Évekig tárolod a húst a mélyhűtőben? Hatalmas hiba! Mutatjuk, mi meddig áll el

Az élelmiszereket nem csupán praktikus okokból fagyasztjuk le, hanem azért is, mert ezzel megelőzzük a baktériumok szaporodását. Ez persze még nem jelenti azt, hogy örökké elállnak a fagyasztóban az ételeink, ugyanis a szavatossági időn túl felengedett és újrahasznosított fogások komoly élelmiszerbiztonsági kockázatokat rejthetnek.

Az ENSZ környezeti programjának jelentéséből az derül ki, hogy globális szinten egy főre 121(!) kilogramm fogyasztói szintű ételpazarlás jut évente, ebből 74 kilóért a háztartások felelősek. Ez a szám azért is sokkoló és szomorú egyben, mert a kukában landoló ételek nagy része megmenthető lenne némi odafigyeléssel. Ebben pedig a mélyhűtőnk lehet az egyik legnagyobb segítségünkre.

5 tipp a lefagyasztott ételekhez

Az élelmiszerbiztonsági szakemberek az alábbi tippeket adták az ételek mélyhűtős fagyasztásához:

• A legtöbb friss zöldséget és gyümölcsöt gond nélkül lefagyaszthatjuk. A ropogós zöldségeket, például a zöldbabot, a brokkolit vagy a karfiolt fagyasztás előtt érdemes úgy blansírozni, hogy 2-3 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezzel megőrizhetjük a színüket és textúrájukat.
• A bogyós gyümölcsöket és a felszeletelt banánt először tegyük egy sorban tálcára, tegyük a fagyasztóba pár órára, majd ha a szemek és a banándarabok megfagytak, tegyük dobozba vagy légmentesen zárható zacskóba. Így elkerüljük, hogy a gyümölcsök „összefagyjanak” – írja a Mindmegette.hu.
• A szakemberek szerint az almát és a körtét mindenképp főzzük meg, mielőtt lefagyasztanánk!
• A maradék készételeket először porciózzuk ki, majd tegyük jól zárható edénybe és címkézzük fel: írjuk rá, hogy mit rejt a doboz, és a lefagyasztás dátumát is.
• Arra is felhívják a figyelmet, hogy nagyon sok kenyér, pékáru kerül a kukába, pedig a száraz kenyérből könnyen készíthető zsemlemorzsa. A friss kenyeret pedig simán lefagyaszthatjuk, hiszen kiolvadás után semmiféle minőségromlás nem fog végbe menni.

Mi meddig áll el a mélyhűtőben? Most eláruljuk!

Fontos azt is tudni, hogy mi mennyi ideg tarhálható a mélyhűtőben. Ezekre az élelmiszerekre érdemes figyelni: