Szépek és ízletesek – a virágok kulináris használata több ezer évre nyúlik vissza. Felhasználhatjuk a főzésben és díszíthetünk velük. A bemutatott fajtákat biztonsággal megehetjük.
A legszívesebben beleharapnék – mondják gyakran a szép, gusztusos dolgokra, így a virágokra is. Ezt bátran meg is teheti az, aki tisztában van azzal, mely növények ehetők, és miket kell kerülni.
Egyes fajták ugyanis mérgezőek vagy rosszullétet okoznak. Cikkünkben néhány olyat mutatunk be, melyekbe biztonsággal beleharaphat.
Minden rózsa ehető, az egyik legfinomabb virág. Attól függően, hogy milyen a termőtalajuk, van köztük eperre vagy barackra emlékeztető ízű. A sötétebb színűek zamatosabbak. Ez a növény kiváló ízesítésre, koktélokba, desszertekbe. A világosabbak salátákba valók. A minirózsából kiváló fagyit lehet készíteni.
Népszerű és ízesítésre gyakran használt növény a levendula, az ibolya. A kamillából és a hársfavirágból főként teát készítenek, a bodza várágából pedig italokat.
Az akác virágja szintén ehető, de a növény kérge és magja mérgező. Növényzetét gyakran palacsintába sütik, amitől a tészta nagyon finom lesz.
A körömvirágot is megeszik, aromája borsos, illatos és fűszeres.
A szegfűt főként ízesítésre használják mivel nagyon édes, az árvácska kandírozva igen finom.
Az orchideafélék közül a lila színû fogyasztható, de csak mértékkel, mivel nagy mennyiségben hashajtó hatású.
A mezei virágok közül a százszorszép, a viola, és a kutyatej is ehető.
Az összes fűszernövény virágzatát elfogyaszthatjuk, ezeknek ugyanolyan íze van, mint magának a növénynek, de jóval lágyabbak.
Az almafa és a barackfa virágzatát kandírozzák.
Az Angelika növénynek az édesgyökérre hasonlít az aromája.
A Borágó kék árnyalatú virágjának az uborkáéra hasonlít az íze.
A kardvirágot tölteni szokták, de köretként vagy salátaként is finom.
Kevésbé ismert ehető virágok még az orgona, a sásliliom, a büdöske, a sarkantyúvirág, a kanakalin, a tulipán, a zsálya és a hibiszkusz.
Fontos!
Csak olyan helyen szedjen, vásároljon ehető növényeket, amelyről biztosan tudja, hogy nem használnak vegyi anyagokkal. Az autóutak szélén, nyilvános parkokban növő virágokat nagy eséllyel gyomirtóval permetezték vagy kipufogógázzal szennyezettek.
