Janza Katalin Julianna néven látta meg a napvilágot. Édesapja Janza Frigyes a végzettsége szerint állatorvos, valamint a Belügyminisztérium Oktatási Főosztájának vezetője volt, aki tábornoki rangig jutott. Édesanyja Janza Katalin, aki ügyvédként tevékenykedett. Janza Kata szülei még egy gyermeket vállaltak, így egy öccse van, Janza Frigyes.
Unokatestvére Janza Richárd kajakos volt, aki 2017-ben egy autóbalesetben életét vesztette.
Janza Kata fiatalon, már az általános iskolás éveiben tagja volt a Magyar Állami Operaház Gyermekkórusának.
1990-ben érettségizett a Veres Péter Gimnázium olasz szakán.
1997-ben végzett a Gór Nagy Mária Színitanodában.
Első férje Pintér Tibor színész, rendező volt, akivel a válásuk után is közös egyetértésben nevelték kislányukat a 1998-ban született Pintér Jankát.
Janza Kata második férje Kővári László balett táncos volt, akitől 2008-ban megszületett fia, Kővári Samu Richárd.
2012 februárjában szerettek egymásba a nála 9 évvel fiatalabb Szerényi Lászlóval, és szeptemberben vállalták fel kapcsolatukat a nyilvánosság előtt. Kata és második férje ekkor már nem éltek együtt.
2013-ban második férjével, Kővári Lászlóval a válás mellett döntöttek. 2023-ban Kata azt nyilatkozta, hivatalosan még nem került sor a frigy felbontására.
2016-ban a színpadi munkák során ismerkedett meg a nála 22 évvel fiatalabb Pesák Ádámmal.
2017-ben Kata unokaöccse, a 21 éves Janza Richárd ifjúsági világbajnok kajakos és a barátja életét vesztette abban az autóbalesetben, amelyben egy ittas vezető a budapesti Szentendrei úton nagy sebességgel összeütközött a piros lámpánál várakozó járművel.
2018-ban rövid időre különváltak Pesák Ádámmal, ám sikerült rendezniük a kapcsolatukat.
2022-ben Janza Kata párjával úgy döntöttek, külön utakon folytatják az életüket és szakítottak.
1991-ben csatlakozott a Bergendy Szalonzenekarhoz, női szólistaként.
1994-ben az Eurovíziós Dalfesztivál döntőjének 5. helyezettje lett.
1995-ben megnyerte a Rádió Sztárkereső versenyét.
1996-ban EMeRTon-díjjal ismerték el a munkásságát.
1996-tól egy éven át a székesfehérvári Vörösmarty Színház előadásaiban láthatta őt a nagyérdemű.
1997-től a Budapesti Operettszínház társulatának tagja.
A Barátok közt című sorozatban Magdi Anyus és Vili bácsi lányát, Ildikót alakította, valamint egykori szerelmével Pesák Ádámmal is forgatott.
2003 őszén rendszeres szereplője volt a TV2 Dalnokok Ligája című vetélkedősorozatnak.
A 2004/2005-ös évad musical színésznőjének választották az Operettszínházban.
Tagja a Budapesti Operettszínház tagjaiból alakult Operett Angyalai formációnak.
A Budapesti Operettszínház nyári szabadtéri előadásainak köszönhetően rendszeresen fellép a Szegedi- és a Bajai Szabadtéri Játékokon és a Fertőrákosi Barlangszínház előadásaiban is.
Évek óta tagja a KaposMusical rendezvényszervezésnek.
50. születésnapja alkalmából egy nagyszabású életmű koncertet tartott, ahol a tiszteletére a szakma krémje is fellépett.
1996 - Hair
1996 - JFK - Marilyn Monroe
1996 - Elisabeth - Sissy
2000 - A régi nyár - Zsuzsi
2000 - Elisabeth - Elisabeth
2001 - Mágnás Miska - Rolla
2001 - Cyrano - Roxanne
2002 - Elisabeth - Elisabeth
2002 - Együtt a banda!
2002 - Jekyll és Hyde - Lucy Harris
2002 - Képzelt riport egy amerikai popfesztiválról
2003 - Mozart! - Nannerl
2003 - Sweet Charity – Szívem csücske - Ursula Ekberg
2004 - Rómeó és Júlia - Capuletné
2004 - Jézus Krisztus szupersztár - Mária Magdolna
2004 - Helló! Igen?! - A nővér
2005 - Jövőre, veled, itt! - Doris
2006 - Rudolf - Larisch grófnő, Mária barátnője
2006 - Rudolf - Larisch grófnő, Mária barátnője
2008 - West Side Story - Anita
2008 - Szentivánéji álom - Titánia
2008 - Szentivánéji álom - Titánia
2009 - Elisabeth - Elisabeth
2010 - Rebecca – A Manderley-ház asszonya - Mrs. Danvers
2010 - Szerdán tavasz lesz - Dr. Koroda Klára
2010 - A kaktusz virága - Stéphanie, Julien asszisztensnője
2010 - Trója - Helené
2011 - Honfoglalás - Réka
2012 - Veled Uram! - Ilon, Vászoly felesége
2012 - Jekyll és Hyde - Lucy Harris
2013 - Edda musical – A kör - Szalsza
2013 - Elfújta a szél - Belle Watling
2014 - Elfújta a szél - Scarlett O'Hara
2014 - Amerikai komédia - Tony
2016 - Nők az idegösszeomlás szélén - Lucia
2016 - Lady Budapest - Lady Ashton
2018 - Dorian Gray - Mrs. Vane
2018 - Menopauza - A profi
2018 - Apáca Show - Zárdafőnöknő
2019 - Carousel - Liliom - Nettie Fowler
2019 - A Pendragon-legenda - Elieen St. Claire
2020 - Nikola Tesla - Végtelen energia - Duka Tesla/Sarah Bernhardt
2021 - Hegedűs a háztetőn - Golde
2021 - Nine - Guido anyja / Maia
2021 - Nők az idegösszeomlás szélén - Lucia
2021 - Vadak Ura - The Covenant - Wanda, az orákulum óbagoly
2022 - Veszedelmes viszonyok - Volangesné
2022 - A vöröslámpás ház - Madame
2022 - Mr. és Mrs. - Mrs.
2023 - Szép nyári nap - Panni néni
2024 - Tombol az erény - Paulette
1985 - A zöld torony
1994 - Kisváros
2000 - Barátok közt
2008 - Casting minden
2022 - Örök hűség
2024 - A mi kis falunk
1991 - Ballagó Idő
1991 - Nem tudom mi történt
1998 - Kormorán: 1848 - Fa leszek ha fának vagy virága
2003 - Hetedhét mesék
2004 - Rómeó és Júlia
2006 - Best Of Musical 1
2009 - Szinetár Dóra & Bereczki Zoltán: Musical Duett koncert
2010 - Mága Zoltán: Budapest Újévi Koncert
1992 - Aladdin - Jázmin (Lea Salonga)
1994 - Aladdin 2: Aladdin és Jafar - Jázmin
1994 - Az oroszlánkirály - Szóló ének
1996 - Aladdin 3: Aladdin és a Tolvajok fejedelme - Jázmin
1997 - Herkules - Therpszekhoré (La Chanze)
2003 - Malacka a hős - Betétdalok
2005 - Csodacsibe - Tőkés Ruci (Joan Cusack)
2005 - Micimackó és a Zelefánt - Betétdalok
2006 - Karib-tenger kalózai 2. - Giselle
2008 - Barbie és a Gyémántkastély - Lidia
2008 - Volt - Betétdalok
2009 - A hercegnő és a béka - Eudora
2012 - Rontó Ralph - Maty
2014 - Repcsik: Mentőalakulat - Rigó
2016 - Vaiana - Sina
2023 - A kis hableány - Ursula
2023 - Volt egyszer egy stúdió - Ursula
1995 - Magyar Rádió Sztárkereső Verseny győztese
1996 - EMeRTon-díj - Az év musical énekesnője
2004 - Budapesti Operettszínház - Az évac Musical Színésznője
2006 - Súgó Csiga díj - Az év musical színésznője
2011 - Magyar Toleranciadíj
2014 - Csillag Díj - Az évad női főszereplője
2018 - Az évad színésznője a Játékszínben
2022 - Honthy-díj
2024 - Jászai Mari-díj