Ne edd meg őket mosás nélkül: ezekben a zöldségekben rengeteg a növényvédő szer!

Ha nem tudod, melyik zöldségek közül érdemes inkább a bio-t választani és mit kell alaposan megmosnod vagy hámoznod, akkor most figyelj! Ezek tartalmazzák a legtöbb növényvédő szert, és lehet, hogy te is mindennap fogyasztod őket. 

Növényvédő szer: a láthatatlan ellenség

A növényvédő szerek célja a termés védelme a kártevőktől és betegségektől, de sok közülük erősen mérgező lehet az emberi szervezetre is, különösen, ha rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztjuk őket. A legnagyobb probléma, hogy ezek a vegyszerek gyakran a zöldség héján, vagy még rosszabb esetben, a belsejében is megtalálhatók.

A Environmental Working Group (EWG) minden évben kiadja a „Piszkos tizenkettő” (Dirty Dozen) listáját, ami azoknak a zöldségeknek és gyümölcsöknek a sorát tartalmazza, amelyek a legtöbb növényvédő szert tartalmazzák. Lássuk, melyek a legkritikusabb zöldségek!

Ezekben a zöldségekben van a legtöbb növényvédő szer 

1.Spenót

A spenótot rendszeresen listavezetőként tartják számon. Egyes mintákban több mint 90%-ban kimutattak legalább egy fajta növényvédő szert. Még a bio alternatívákat is érdemes alaposan átmosni.

2. Zeller

A zeller az egyik leggyakoribb összetevő levesekben, salátákban, viszont sajnos gyakran ugyanennyire telített növényvédő szerekkel. Mivel nincs héja, így a vegyszerek könnyen felszívódnak rajta.

3. Paprika (kaliforniai és hegyes)

A paprika csodás C-vitamin forrás, egészséges, szép és sok esetben édes. Azonban a héja könnyen megköti a permetezőszer-maradványokat. A piros színű változat különösen problémás lehet.

4. Paradicsom

A paradicsomot gyakran permetezik gombaölő szerekkel, különösen, ha nagyüzemi gazdálkodásból származik. Valószínűleg sokan furcsán néznének, ha leszednéd a paradicsom héját, azonban ez egy jó trükk lehet, hogy csökkentsd a vegyszerek mértékét.

5. Burgonya

Kevesen gondolnák, de a burgonya az egyik leginkább szennyezett zöldség: a héja alatt található vegyszermaradványokat szinte lehetetlen eltávolítani mosással. 

6. Salátafélék 

A fejes saláta, római saláta, jégsaláta és társaik kiválóan megkötik a növényvédő szereket a leveleik belsejében. A levelek szétszedése és többszöri öblítés sem mindig elég. 

Mit tehetsz ellene?

• Alapos mosás: ne csak leöblítsd, dörzsöld át langyos víz alatt, akár ecetes vagy szódabikarbónás vízben. 
• Hámozás: ahol lehet, hámozd meg a zöldséget – például uborkát, répát, krumplit. 
• Bio termékek választása: ha lehet, ezeknél a zöldségeknél válaszd a bio minősítést, mert ezek termesztésénél szigorúbbak a szabályok. 
• Szezonális, helyi termékek: a rövidebb szállítási lánc miatt gyakran kevesebb vegyszert használnak. 

A zöldségek alapvetően az egészséges életmód kulcsai, de csak akkor, ha valóban tiszták. A növényvédő szer maradványai hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz vezethetnek, ezért ne hagyd figyelmen kívül ezt a láthatatlan veszélyt.