Tej-, glutén-, szójamentes, proteindús süti? Van ilyen!

Alap

• 110 g mandulaliszt (darált mandula)
• 110 g vaj (82%-os sótlan)
• 200 g étcsokoládé (legalább 80%-os)
• 4 db tojás (nagy méretű)
• 50 g eritrit (vagy stevia)
• 20 g holland kakaó (cukor nélkül)
• 2 tk vanília kivonat
• 2 tk sütőpor

Krém

• 100 g étcsokoládé (legalább 80%-os)
• 100 ml habtejszín (legalább 30%-os)
• 30 g eritrit (vagy stevia)

Alap

• Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, légkeverés esetén 150-re.
• Fogj egy sütőformát (torta, kuglóf, bármilyen alakú megfelel) és béleld ki sütőpapírral. Ha van otthon, kend meg a sütőpapírt kókuszzsírral, hogy biztosan ne ragadjon rá a süti.
   
• Fogj egy serpenyőt és nagyon alacsony lángon olvaszd meg benne a vajat és 200g csokit.
   
• Közben tedd egy keverő tálba a többi hozzávalót (mandulaliszt, tojás, eritrit, kakaópor, vanília kivonat és sütőpor), majd jól keverd el őket.
   
• Ha megolvadt a csoki és a vaj, add hozzá a többi alapanyaghoz és alaposan keverd el a masszát.
   
• Öntsd a masszát a kibélelt formába, fedd le alufóliával és tedd az előmelegített sütőbe 45 percre.
   
• Ha megsült, engedd kihűlni, majd vedd ki a formából.
   

Krém

• Fogj egy serpenyőt és nagyon alacsony lángon melegítsd meg a tejszínt és a csokit, majd a végén keverd hozzá az eritritet is.
   
• Engedd kihűlni (akár pár percre a hűtőbe is teheted), hogy egy viszonylag sűrű massza legyen, ami nem fog lefolyni a tortáról.

Utolsó lépés

• Ha kihűlt minden, kend a krémet az alap tetejére és tedd a hűtőbe legalább 1 órára fogyasztás előtt.