Már nem „fűrészpor ízűek” az egészséges édességek

Öt évvel ezelőtt nehezebb volt olyan vállalkozó szellemű cukrászokat összegyűjteni, akik amellett, hogy nyitottak voltak az egészséges finomságokra, jól készítették el azokat. Az első körös portfólió kialakítása előtt rengeteget kísérletezgettek – idézte fel az indulást a tulajdonos.

Oltványi Zsolt azt is elmondta, hogy az első körös partnerei főként az ismeretségi köréből kerültek ki, közöttük akadt kifőzde, étterem és biobolt. A termékek fogadtatása azonban a kezdetekkor felemás volt: az árak sokakat megriasztottak.

Egyre többen döntenek az egészséges termékek mellett

Az azóta eltelt években azonban sokat változott a vevők hozzáállása. Persze az ár továbbra is fontos szempont maradt, azonban aki tudatosan táplálkozik, jobban megnézi mi kerül az asztalára: miből áll vagy mennyi mesterséges színezéket vagy anyagot tartalmaz. Az is elfogadottabbá vált, hogy a kímélő és a mentes fogások vagy termékek ára magasabb a hagyományos ételeknél vagy édességeknél.

Oltványi Zsolt megjegyezte, hogy míg a vevők fele azért választja a mentes édességeket, mert az ételérzékenysége miatt búcsút kellett intenie a hagyományos süteményeknek, addig a másik tábor igyekszik egészségesen élni, illetve a nyári időszakban úgy próbál megszabadulni a súlyfeleslegétől, hogy közben nem száműzi teljesen az édes ízt az étrendjéből. De akad egy olyan réteg is, aki kifejezetten a paleo és a vegán termékeket választja a vásárlásai során.