Ismerjük meg a zöld diót! - étel, ital receptekkel

A diókat megmossuk, szártól, levelektől megtisztítjuk, villával vagy kötőtűvel megszurkáljuk. Vízbe tesszük, amit naponta cserélünk rajtuk és ezt az áztatás mindaddig folytatjuk, míg a diók megfeketednek. Ez körülbelül két hét múlva következik be. Ezután 15-20 perc alatt puhára főzzük a diókat. Leszűrjük, majd savanyúság tartósításának megfelelően (tartósítószerrel, vagy nélküle) ecetes, cukros lével felöntjük. A zöld diót még melegen üvegekbe tesszük, ráöntjük melegen az ecetes- cukros felöntő-levet, majd lezárjuk. Pár hét érlelési idő után fogyasztható.