Sütöttél már citromtortát?

Sokan nem szeretik a fanyar ízű süteményeket, és be kell valljuk, mi is fenntartással kezeltük ezt a receptet, amíg ki nem próbáltuk, és rá nem jöttünk, hogy mennyei! Nem túl édes, a citrom zamatával pedig krémesen különleges. Gyorsan elkészíthető, már csak ezért is érdemes kipróbálni!

Citromtorta hozzávalók

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 13 dkg liszt
• fél dl étolaj
• fél dl víz
• fél csomag sütőpor
• 1 citrom leve és reszelt héja

• 6 dl tej
• 1 csomag citromos pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• fél csomag főzés nélküli zselatin
• 3 dl tejszín

• 2 tojás fehérj
• 15 dkg cukor
• 1 citrom leve

A tojásokat szétválasztom a fehérjét 4 deka cukorral felverem. A többi hozzávalókat a liszt és sütőpor kivételével, a tojás sárgájához adom. Ezt a sárga masszát habosra kikeverem, és a tojás fehérjével óvatosan összekeverem. Hozzáadom a sütőporos lisztet és kikent torta formába öntöm. 160 fokon megsütöm. Amikor kisült és kihűlt 3 egyforma lapba felvágom.

A következő krémet teszem rá: a tejszínt 4 deka porcukorral habbá verem. A tejből pudingból és cukorból a szokásos eljárással pudingot főzök. A zselatint fél deci langyos vízben kikevertem és a pudinghoz keverem. Langyosra kihűtöm, ekkor adom hozzá a felvert tejszínhabot. Ezzel a krémmel a lapokat megtöltöm (az alsó lapot visszateszem a torta formába és így töltöm meg a tortát).

1-2 órára hidegre teszem. A mikor már megdermedt a torta, leveszem a karimát és bevonom. A tojás fehérjét gőz felett a cukorral és frisscitrommalkeményre felverem. Díszítő zsák és cső segítségével feldíszítem.