Gyors és finom hagymaleves

Néha csak egy egyszerű, gyorsan elkészíthető meleg levesre vágyunk. Ilyen a következő hagymaleves recept is. Mindössze 20 perc, és kész a finomság.

Hozzávalók

• 4-5 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db újhagyma
• 1 db zöldségleves kocka (sómentes)
• olívaolaj(extra szűz)
• só (természetes, nem finomított)
• bors

Elkészítés

• 1. megtisztítjuk és felkockázzuk a vöröshagymát, felaprítjuk a fokhagymát és felkarikázzuk az újhagymát
• 2. lábosban 1-2 evőkanálnyi olajat hevítünk és rátesszük a vöröshagymát, a fokhagymát és az újhagyma fehér részeit
• 3. üvegesre pirítjuk, majd felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy bővel ellepje
• 4. sóval, borssal és leves kockával ízesítjük
• 5. ha megfőtt a hagyma botmixerrel besűrítjük (nem turmixoljuk krémlevessé, hanem addig, amíg kissé besűrűsödik)
• 6. beletesszük az újhagyma zöld részeit és pár percig összefőzzük
• 7. pirított kenyérrel, kenyérkockával és reszelt sajttal tálaljuk

Praktikák

• - ha vegyes hagymából (vörös, fehér, mogyoró, póré, stb.) készítjük még finomabb
• - ügyeljünk arra, hogy a zöld részeket (póré, új, stb.) mixelés után tegyük bele, mivel megszínezné a levest
• - lehet tálalni kenyérre olvasztott reszelt sajttal, kibelezett és sütőben szikkasztott kenyér cipóban
• - készíthető krémleves is belőle a turmixolás mértékétől függően