A sütőtökös-mákos muffin

Már javában tart asütőtök idény. Készítsünk muffint sütőtökkel!

Hozzávalók:

• 2 ½ csésze liszt
• 2 csésze darált mák
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• 2 tojás
• ½ csésze olaj
• 1 megsütött, cukrozott sütőtök - átpasszírozva
• 2 csésze cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• vagy 1 rúd vanília.

Elkészítése:

A sütőt felmelegítjük 170 °C-ra. A muffin formákat forma papírral kibéleljük, szilikonos muffinformát bevizezzük. Össze keverjük a lisztet a szódabikarbónával, a sóval. A tojásokat habosra verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy a vaníliával, majd óvatosan belekeverjük az olajat, a tejben felfőzött mákot és a sütőtökpürét.

A kapott masszához hozzá adjuk a lisztes keveréket, alaposan összedolgozzuk, majd kanállal a muffinformákba rakjuk. Ajánlott sütési idő 15-20 perc.