Most milyen lesz Magyarország tortája?

A székesfehérvári Damniczki cukrászat Somlói revolúció, a budapesti Művész Kávéház Aranyló tokaji és ugyanennek a háznak az Eper furmint nevű tortáját választotta ki első körben a szakmai zsűri a Magyarország tortája versenyben.

Atortákathétfőn sajtótájékoztatón mutatták beBudapesten. Auguszt E. Józsefcukrász, a zsűri tagja azMTI-nekelmondta, a három kiválasztott torta mindegyikén van még mit javítani, erre aMagyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, illetvea zsűri javaslatai alapján sor is kerül a további fordulók alatt.

A cukrász szerint aSomlói revolúcióvalóban forradalmi torta, hiszen bár alapvetőena somlói galuska ízével dolgozik,se kívül, se belül nem emlékeztet a magyar édességre. AzEper furminttortaAuguszt E. Józsefelmondása szerint igazán“kacifántos egyesítése”az epernek és a furmintnak, azAranyló tokajitortában pedig erőteljesen érződik amagyar boríze, a világos piskótaalaponkészült tortát tokajival és csokoládéval kezelt mazsola bolondítja meg.

A szakmai zsűri húsz versenyző közül választotta ki a három tortát, amelyekneka következő hetekben további két körben kell vizsgázniuk,míg kiválasztják közülük az augusztus 20-i nemzeti ünnepreMagyarország2014-es tortáját. Fontos szempont a döntésben, hogy mindenki számára könnyen, különleges technikák nélkül is elkészíthető legyen az édesség.