Így készíts bodzaszörpöt

Virágzik a bodza - kár, hogy csak egy-két hétig tart a bodzabokrok őrjöngése. Szerkesztőtársunk megosztja velünk, hogyan szokott bodzaszörpöt készíteni.

Most lehet szedni a bodzavirágot még kábé két hétig kényelmesen, utána már elvirágzik meg sok fekete tetű lepi el, s akkor az már nagyon macerás. Családom és baráti köröm legnagyobb megelégedésére májusban két hétig egyfolytában három műszakban szoktam szörpöt készíteni belőle. A hűtőben csatos vagy csavaros üvegekben eláll bármeddig (illetve addig, amíg el nem fogy).

Tehát vagdoss le 20 szép bodzaernyőt (lehetőleg ne a legforgalmasabb poros út mentén), vizsgáld át, nehogy legyen benne bogárka, s hideg vízzel óvatosan öblítsd le, tedd egy ötliteres uborkás üveg aljára fejjel lefelé. 2 alaposan megmosott citromot vágj karikákra, és a magja nélkül tedd a virágokra.

Két liter vizet forralj fel, tegyél bele 2 kiló cukrot és 20 gramm citrompótlót (vagy citromsavat), addig forrald, míg fel nem olvad teljesen a cukor. Nem teljesen forrón, úgy hogy fémet teszel az üveg alá (fémtálca, széles pengéjű kés - ez elvezeti a hőt és nem reped szét az üveg) öntsd az üvegbe.

Fedd le az üveget, és meleg helyen hagyd állni kábé öt napig (időközben forgasd-rázogasd meg néha). Szűrd le, s öntsd szét üvegekbe. (Ajándéknak is nagyon bejön!)