A Magyar Cukrász Ipartestület tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája" versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünkre. A verseny és a torták óriási népszerűségnek örvendenek, a győztes tortát több száz cukrászda árusítja majd – írja a Magyar Cukrász Ipartestület a Facebook oldalán.
A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákkal lehetett nevezni.
Az új, kreatív torták jellegzetes, meghatározó ízeit az alábbi hazai „szuperélelmiszernek" számító alapanyagok alkotják:
- bogyós gyümölcsök: áfonya, feketeribizli, csipkebogyó, szeder
- gabonák, magvak: kendermag, lenmag, tönköly, köles
- zöldségek: cékla, sütőtök, sárgarépa, édesburgonya
- olajos magok: dió, mandula, tökmag, mogyoró
További felhasználásra javasolt alapanyagok voltak a homoktövis, a berkenye, a kökény, a méz, a mák, az egres,a szamóca, a málna, az aszalt szilva, a kékszőlő, az étcsokoládé és a zab.
Országszerte 31 tortával neveztek a mestercukrászok, akik az összes kötelezően választható, illetve szinte mindegyik javasolt alapanyagot felhasználták a tortáikban.
Az idei döntős torták a következők:
- ÁRVÁCSKA – Paál Fanni, Kiss Gabriella – Dobay Cukrászda, Budapest
- FEKETE GYÖNGY – Novák Ádám, Domonkos Noémi – REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
- HETEDHÉT – Herbai Ramóna – Forza Italia Kft., Budapest
- MÁKVIRÁG – Kovács Alfréd – Édes Vonal, Vác
- RIGÓFÜTTY – Fodor Sándor – Habcsók Cukrászda, Budapest
- TÖKIBOGYÓ – Szoljár Csaba – Solier Café - Gödöllő
A neves szakmai zsűri három fordulós értékelés után hirdeti ki a győztest.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, melyre március 25-ig várják a cukrászok jelentkezését. A döntőt júniusban tartják meg a Magyarország Tortája döntőjével párhuzamosan.
Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország több száz cukrászdája árusítja majd.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.