Szójamentes „tofu”? Így készítsd el otthon, fillérekből

A tofu sokak számára a növényi étrend egyik alapvető  alapanyaga, ám ha valaki allergiás a szójára, akkor bizony komoly kihívást jelenthet ennek a közkedvelt hozzávalónak a helyettesítése. Szerencsére van megoldás. Olvass tovább!

Hamis tofu recept, ha kerülnéd a szóját

Mit tud a „hamis tofu”?

A csicseriborsólisztből készült szójamentes tofu nemcsak ízletes és tápláló, hanem glutén- és olajmentes, vegán, sőt pénztárcabarát is. Kockákra vágva megsüthetjük, szeletelve grillezhetjük, vagy akár hidegen, szendvicsbe és salátába rakva, sőt levesbetétként is fogyaszthatjuk. 

Szójamentes recept  

Hozzávalók

• 160 g csicseriborsóliszt
• 3 bögre víz (1 a keverékhez, 2 a főzéshez)
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál fokhagymapor
• ¼ teáskanál kurkuma (gyönyörű színt ad)
• 1 teáskanál folyékony füst (opcionális, de füstölt ízű tofuhoz ajánlott)

Elkészítés

1. Készíts elő egy kb. 20x20 cm-es tálat vagy dobozt.
2. Egy kis lábasban keverj össze 1 bögre vizet a csicseriborsóliszttel, sóval, fokhagymaporral, kurkumával és folyékony füsttel.
3. Hagyd állni 10 percet, majd keverd újra simára, hogy ne legyen csomós.
4. Forralj fel 2 bögre vizet, majd öntsd bele a csicseriborsólisztes keveréket.
5. Folyamatos keverés mellett, közepes lángon kezd el főzni.
6. Amint sűrűsödni kezd, vedd alacsony hőfokra, és 8–10 percig főzd, folyamatosan kevergetve.
7. Öntsd a masszát előkészített formába és simítsd el a tetejét.
8. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 1–2 órára, hogy teljesen megszilárduljon.

Ha kihűlt, már szeletelheted is! Jól zárható dobozban 3-4 napig eláll a hűtőben.

Miért szeretjük ezt a receptet?  

Ez a szójamentes tofu nemcsak praktikus megoldás allergiásoknak, hanem nagyszerű lehetőség arra is, hogy egy kis újdonságot vigyél a növényi alapú étkezésedbe. Egyszerű, gyors, és még a kezdő konyhatündérek is könnyedén el tudják készíteni. Ráadásul fillérekből elkészíthető – így nemcsak az egészséged, de a pénztárcád is hálás lesz érte. 

Nézd meg az alábbi videót, amelyben egy másik hamis tofu receptet találsz:

Az alábbi cikkeinket se hagyd ki: