Nincs karácsony habcsók nélkül, íme a tökéletes recept hozzá

A habcsók az utóbbi években kicsit kevesebb figyelmet kap, pedig anno a karácsony megkerülhetetlen része volt, sokakban gyerekkori emlékeket idéz. Az ünnepi sütögetések közben mindig megmarad néhány tojásfehérje, ami tökéletesen felhasználható habcsóknak. Egy kis porcukor, citromlé, étkezési keményítő, egy robotgép, ennyi kell csupán a roppanós, hófehér habcsókhoz.

Hozzávalók:

• 6 db tojásfehérje
• 1 csipet sütőpor
• 1 mk só
• 2 ek citromlé
• 1 bögre cukor 

Elkészítése:

1. A habcsók alapreceptjének elkészítéséhez egy nagy tálban elkezdjük felverni a tojásfehérjét. (Itt mehet hozzá a csipetnyi sütőpor!) A keverés közben hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd fokozatosan hozzáöntjük a cukrot is.
2. Amikor a tojásfehérje már egészen kemény, habzsákba töltjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire nyomunk belőle diónyi adagokat egymástól lehetőleg nagyjából azonos távolságra. A habcsókok picit még nőnek a sülés közben.
3. 100 fokra előmelegített sütőben nagyjából 1 óra alatt készre sütjük, szárítjuk a kívül roppanós, belül omlós finomságokat.

Mindmegette tippe, hogy hogy a habcsókod - vagy akár a karácsonyi habkarikád - laza és magas legyen: Mielőtt a habcsókhoz a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, tegyünk hozzá csipetnyi sütőport. Így a sütemény különösen laza és magas lesz.