Elképesztő, mi mindenben hasznos a szervezetünknek a cukkini

Nyersen, vékonyra szelve saláta alapnak ideális: könnyedén átveszi a többi összetevő ízvilágát. Akárcsak lekvárként: ha például citromos-bazsalikomosat főzünk, akkor ezekhez az aromákhoz idomul.

Levesben, főzelékben, lecsóban is megfér: darabosan vagy pürésítve is finom. Grillezve, töltve, tepsis rakott ételekben, fasírtban egyaránt működik, de tésztaszószokhoz is bátran bevethetjük.

Egyedül az olajban sütés nem javallott, ugyanis ez a zöldség nagyon magába szívja a zsiradékot. A gyomorfekéllyel vagy veseproblémákkal küzdők vigyázzanak a fogyasztásával, és a hashajtó aspektus is óvatosságra inthet némelyeket.

Édes (kókuszos, mazsolás) vagy sós (kakukkfüves) rétesben emlékezetes élményt ad, de vékonyra szelve, főtt olasz tésztával keverve a bármilyen feltéttel elmegy, ráadásul a szénhidráttartalma jóval kedvezőbb, mint a spagettié.

A zöldségfagyik közt könnyű dolga van – egy karfiolhoz képest biztos hamarabb elfogy; bogyós gyümölcsökkel összeeresztve például mennyei. Banánnal finom smoothie-t ad, alapanyagként lefagyasztani viszont nem érdemes.

Savanyúság formájában inkább eltehető szűkebb időkre, vagy akár a padlizsánkrémhez hasonló különlegesség is készíthető belőle. A kibelezett, érett magokat megszárítva jövőre vetéskor felhasználhatjuk.