Így készítsünk nektarin lekvárt

Most van a befőzések szezonja, amikor érdemes minden finomságot elspájzolni a téli hónapokra. Hogy miért pont a nektarin jó lekvár befőzésre? Mert egy igazi vitaminbomba, és különleges ízvilága egészen más,mint a közkedvelt sárgabaracké.

Nektarin lekvár-Hozzávalók:

• 1 kgnektarin
• 800 g cukor
• egy kiscitromleve

Olyangyümölcsöket válasszunk, amelyekértettek, de még kemények és könnyen leválnak a magról.Miután meghámoztuk, félbe vágtuk és kimagoztuk őket, kockákra vágjuk. Amennyiben nagyobb mennyiséggel dolgozunk, vagy biztosan nem szeretnénkgyümölcsdarabokat hagyni a lekvárban, le is darálhatjuk. Egy nagyobb lábosban, kis lángon és állandó kevergetés mellett a a nektarint citromlével együtt feltesszük főni. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, majd újabb, legalább 30 perces főzés következik. Amikor a lekvár fényessé válik, a tűzről levéve száraz üvegebe töltjük. Hacsökkentett cukortartalommalszeretnénk készíteni, akkor 1 kg gyümölcshöz 300g cukrot és 3:1 arányú dzsemfixet használjunk.