Csokis-kókuszos töltött kalács: az édenkert íze

Hozzávalók

• 4 dl langyos tej
• 2 evőkanál cukor
• 2 zacskó instant élesztő
• 72-75 dkg liszt
• ½ kiskanál só
• 1,5 dl olaj
• 1 tojás
• 5 dkg cukor
• A töltelékhez:
• 16 dkg olvasztott vaj
• 2 csomag vaníliáscukor
• 10 dkg cukor
• 3 evőkanál holland kakaópor
• kókuszreszelék - opcionális
• 1 tojás a lekenéshez

Elkészítés

1. Keverjük bele a cukrot a langyos tejbe és futassuk meg benne az élesztőt.
2. A tésztához való hozzávalókat keverjük össze, adjuk hozzájuk a felfuttatott élesztőt és alaposan dagasszuk ki. (Ha kell adjunk hozzá még egy kis lisztet, a lényeg, hogy ne legyen ragacsos a tészta.)
3. Langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére.
4. A várakozás ideje alatt készítsük el a krémet.
5. Az olvasztott vajba keverjük el a kakaóport és a kétféle cukrot. Tegyük a hűtőbe a krémet.
6. Borítsuk a megkelt tésztát vízszintes felületre és vágjuk négybe, majd mindegyik darabot vágjunk további 3-3 további darabba.
7. A kis gombócokat nyújtsuk 15x40 cm-es téglalapokká, kenjük meg a kakaós krémmel és szórjuk meg kókuszreszelékkel. A hosszanti oldaláról kezdve tekerjük fel őket.
8. Hármas fonással fonjuk meg a négy kalácsokat és ha elkészültünk a fonással, mindegyiket tekerjük fel csiga formába.
9. Egy felvert tojással kenjük le a négy kalácsot, tegyük őket sütőlapra és hagyjuk őket pihenni/kelni.
10. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
11. Húsz-huszonöt perc alatt süssük készre a kalácsokat.

Megjegyzés