Mi mindenre jó egy sütipecsét?

PUBLIKÁLÁS: 2015. november 11. 13:30

A sütipecsétekhez való vonzódásom akkor kezdődött, amikor Férj kijelentette: nem veszünk több előregyártott vackot a gyerekeknek iskolai uzsonnának, hanem ki kell találni valamit, ami finom, egészséges(ebb), mint a bolti. A feladat tehát adott volt, nekem már csak a megvalósítás maradt. - írja amomwithfive bloggere. Megtalálta és elkészítette.Lássuk a praktikus, gyors és finom receptet egy kis ünnepi dekorációs ötlettel kibővítve!

Napi doktor

A szerző cikkei

Nekiálltam bújni a netet különféle uzsonnaötletekért, de csakis olyanok jöhettek szóba, amiket légmentesen záródó dobozokbanlegalább egy hétig el lehet tartani, mert azért naponta nem akartam a sütő előtt görnyedni, hogy minden nap friss ropogtatnivaló kerüljön az iskolások táskájába. Így jutottam el a különböző kekszekig, amiből lehet teljesen hagyományosat is sütni, ésnagyon egészségeset is. Én az arany középutat szeretem, ezért mindkét változatból szoktam készíteni, és felváltva kapják a gyerekek némi gyümölcs kíséretében.

Nagyon sok receptet kipróbáltam, de sütipecséthez a legjobban a következő fahéjas-vajas sima keksz vált be. Az ok igen egyszerű, ezen a tésztán maradt meg legszebben a sütipecsét nyoma. (Az eredeti receptitt található.)

Fahéjas-vajas keksz sütipecséthez

Tökéletes keksz bármilyen alkalomra.

Hozzávalók

12,5 dkg vaj
34 dkg liszt
1 tojás
18 dkg porcukor
csipet só
1 evőkanál vanília aroma vagy 1 tasak vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál tej

Elkészítés

A vajat keverjük habosra a cukorral.
Adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a lisztet és a tejet.
Robotgép segítségével keverjük össze alaposan.
A keverékhez adagoljuk hozzá a tejet és a lisztet.
Gyúrjuk össze a tésztát.
A kész nyers tésztát csomagoljuk folcpakba - kiszáradás ellen - és tegyük fél-egy órára a hűtőbe.
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
Az idő leteltével a tésztát borítsuk lisztezett felületre és nyújtsuk ki 3 mm vastagságúra.
A sütipecsét nagyságával megegyező kiszúróval szaggassunk köröket a tésztából, majd egy határozott, erős mozdulattal nyomjuk a pecsétet a korongokra.
A kekszeket 15-20 perc alatt süssük készre. (Akkor jók, ha a tetejük aranybarnára pirult.)

Nagyon sokféle sütipecsétet lehet kapni, nekem a kedvenceim innen és innen valók. A kisebb méretű, karácsonyi mintás pecsétekkel nemcsak sütiket lehet mintázni, hanem csillogós díszeket is alkothatunk velük nagyon egyszerűen. Csakszódabikarbónás gyurmára van szükségünk alapanyagnak.

Ünnepi díszek készítése sütipecséttel

Hozzávalók

2 egység szódabikarbóna
1 egység kukoricakeményítő
1+1/4 vagyis 1,25 egység víz

Elkészítés

öntsük a hozzávalókat egy lábosba, és közepes lángon kezdjük el melegíteni
folyamatosan kavarjuk a masszát, mert nagyon hamar elkezd forrni és könnyen leég
amikor márkrumplipüré kinézete van, vegyük le a tűzhelyről és kaparjuk ki egy tányérra a gyurmát és takarjuk le azonnal egy nedves ruhával vagy tekerjük alufóliába (Nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon!)
tegyük félre hűlni, csak utána kezdjük vele dolgozni

Tipp

az elkészítésnél azegység bármi lehet: pohár, bögre, bármi, csak az arányoknak kell stimmelniük
a szódabikarbónás gyurmát ugyanúgy lehet formázni, mint bármilyen más keksztésztát vagy mézeskalácsot, de ezt nem kell sütni, a levegőn is megszárad körülbelül két-háromnap alatt (félidőben érdemes megfordítani); ha nem akarsz ennyit várni, akkor maximum 80 fokos sütőben is kiszáríthatod a díszeket hozzávetőlegesen1 óra alatt (itt is érdemes félidőben megfordítani őket)
ha akasztós díszt szeretnél, száradás előtt vágj 2 cm-es darabokra egy szívószálat és szúrd bele a formába, száradás után könnyedén eltávolíthatod, a helye pedig ottmarad lyukként