Fűszerezni egészségesen - Top5

Hallottuk már azt a biztatást, fűszerezzük meg az életünket? Még egészségünk is profitálhat belőle. Milyen fűszereket érdemes használnunk és hogyan?

Ajó fűszerezés mennyeivé teheti ételeink ízét- közben azonban egészségünkre, sőt szépségünkre isigenjó hatással lehet. Lássuk, hogyan.

Az ízletesfűszerezésgyors és egyszerű módszere az immunrendszer erősítésének.Különösen ősszel és a téli hónapokban hasznos, amikor azinfluenzaés a megfázás kórokozói szinte mindenüttottvannak. A gyógynövényekhez hasonlóan a fűszerek is gyógyhatású szereknek számítottak évszázadokon át - ugyanakkor egyes fűszereknek különleges immunerősítő hatásaik vannak.

Az anyagcsere felpörgetéséhez például igen hasznos a kapszaicin,mely a szervezet belső hőmérsékletét megnöveli. Acsípős paprikábannagyobb mennyiségben megtalálható - a fogyás felgyorsítására éppenséggeleza mennyiség szükséges.

Fűszert a szépségért!

A boltokban kapható kozmetikumok melletta természetes fűszerek és gyógynövények is hatásosak abőr problémákkezelésében,valamint az egészséges és ragyogó arcszín fenntartásában. A fűszereket könnyű megtalálnimindenzöldséges üzletben, rendkívül jó ízfokozók, miközben élénk színt és csak kevés - vagy semennyi - kalóriát adnak az ételekhez.

Íme a leggyakoribb fűszerek, melyekkel az egészséges fűszerezés elérhető:

1. Fahéj

Antibakteriális hatású, az élelmiszerek természetes tartósítószere és méga vércukorszintet is képes kordában tartani.Serkenti a vérkeringést, jó hatással van az emésztésre, és pozitív hatásai vannak a hányingerre, hasmenésre nézve.

Két fő típusuk van, a Ceylon-i fahéj, mely főként Sri Lanka és Madagaszkár területén nő, és a cassia fahéj, mely Indonéziából és Kínából származik. A cassiafahéjfogyasztását ne vigyük túlzásba, mivel vérhigító kumarint tartalmaz. A terhes nők csak orvosukkal konzultálva fogyaszthatnak fahéjat.

2. Kurkuma

Ez az élénk színű fűszer külsőleg és belsőleg is előnyös.A bőrnek természetes ragyogást ad(tegyünk belőle egy keveset éjszakai krémünkbe és reggel mossuk le!), sőt természetes védelmet nyújt az UV-sugarak ellen. Tonizáló hatása van a bőrre és azöregedéstis gátolja.

Nem beszéltünk mégaz antioxidáns és gyulladásgátló hatásokról,valamint arról, hogy egészségesen tartja az ízületeket. Gyulladáscsökkentő hatása miatt képes megelőzni a szívbetegségeket és segíthet az Alzheimer-kór megelőzésében is. Nagyon finom salátákra, rizsre permetezve, csirkével, hallal, de ha a reggelismoothie-ba szórunk egy keveset, szintén jól járunk!

3. Fokhagyma

Afokhagymábanlevő allicin fantasztikus antioxidáns erővel bír, nagyon hatékony a szabadgyökök ellen is. Ha az egészséges fűszerezést fokhagymával végezzük,csodás immunerősítőt kapunk, a fekete, erjesztett fokhagyma pedig - amely az utóbbi években egyre népszerűbb a televíziós főzőműsoroknak köszönhetően -, kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a nyers fehér fokhagyma.

4. Fekete bors

Nemcsak az ízlelőbimbókat serkenti ez a jól ismert fűszer, zsírégető szerepe is jelentős.Segíti a létfontosságú tápanyagok felszívódását a szervezetbenéssegít fenntartani az általános egészséges állapotot. Magas káliumszintjének köszönhetően a feketebors avérnyomástkordába tartja és a szívritmus is állandóvá válik.Hasznos a vízvisszatartásban, hozzájárul ugyanis az izzadáshoz és a vizeletürítéshez. Adjuk minden ételhez, amihez csak illik!

5. Szegfűszeg

Főként ünnepeken használjuk ezt a kellemes fűszert, de az év folyamán bármikor jó szolgálatot tehet. Levesbe, pörköltbe kiváló, de a hagymához is keverhető. Aszegfűszegnekgyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása is van. Illóolaja fájdalomcsillapító, sőt segíthet íny- és fogfájdalom esetén (mindig konzultáljunk azonban orvosunkkal, mielőtt alkalmazzuk). Ha eddig mellőztük a szegfűszeget, itt az ideje, hogy használjuk! Kellemes íze mellett jelenős egészségjavító is. Kell ennél több?