Ad'j Isten Szatmárban- Gasztrotúrák

Az élmény közel vanSzatmár – ez a folyókban gazdag, elszigetelt, különös világ sajátos nyelvét, szokásait, hagyományait tisztántudta őrizni. A nagyvárosból érkező számára mintha itt megállt volna az idő. Az eredeti élményeket keresőutazók előszeretettel látogatják Thaiföld vagy Borneó eldugott törzseit, hogy természetközeli életet élőemberekkel találkozzanak, pihennek a Szahara homokdűnéi közt megbúvó oázisokban vagy a brazil esőerdők eco­lodge szállásain. Sokan járnak éppen amiatt Erdélybe, hogy őszinte, ízes magyar szót,munkában barázdált arcokat láthassanak, szénaboglyákkal tűzdelt parasztudvarokon pihenhessenek,megkóstolhassák a kemencében sült kenyeret és megtapasztalhassák a helybéliek végtelen vendégszeretetétés bölcs élettapasztalatát. Nos, Szatmárban a homokdűnéken és esőerdőn kívül az összes többi fellelhető.(Dűnék hiányában a Tisza kanyarulataiban nyaranta strandolásra, horgászásra alkalmas homokpadokhívogatják a látogatót.) Miért van hát, hogy drága pénzért messzi földön keressük azokat a hangulatokat, asohasem látott, de elsőre ismerősnek, rokonszenvesnek tűnő arcokat, amelyekért alig pár száz kilométert kellcsupán megtenni? S ráadásul a miénk? Magyarország legkeletibb és utolsó érintetlen szeglete A HUNGEXPO Budapesti Vásárközpontban38­. alkalommal nyitotta meg kapuit, 2015. február 26. és március 1. között Magyarország legnagyobb turisztikai seregszemléje várta a nagyközönséget és a szakma képviselőit. A kiállításon évek óta több száz kiállítói közt Szatmár standja is kedvezményes utazási ajánlatokkal, nyereményjátékokkal és ingyenes nosztalgiafotózással várta a látogatókat. Nagyker helyett kiskert Szatmár karakteres regionális konyhával büszkélkedhet. Arra is érdemes felkészülni, hogy egy szatmárigasztrotúra nem éppen a visszafogottság jegyében telik: a helyiek természetes vendégszeretete nem ismerhatárokat. Szatmárban a vendégnek jól kell lakni, de úgy, hogy emlegesse azokat az ízeket! Az Adj' IstenSzatmárban! standja azon Szamos­menti településeket reprezentálta, akik célul tűzték ki a hagyományos,régiós konyha értékeinek felkutatását, a régi receptek és főzési­sütési eljárások megőrzését és bemutatását.A most divatos farm­to­table és slow food fogalmak itt valódi értelmet nyertek: az alapanyagok helyiek ésízük valódi, útjukat pedig sok esetben követni lehet egészen a termelőig. Gasztroút, termelők, hagyományok A Szatmáron át húzódó tematikus gasztronómiai útvonal mentén a látogató nem csak az éttermek kínálatátkóstolhatja végig, hanem meglátogathatja a helyi méhészetet, megtekintheti, hogyan készül a kecskesajtvagy ha nem szeret sokat aludni, részt vehet a napokon keresztül folyamatos figyelmet igénylő szilvalekvár-főzésben is. A rézüstökbe a vidék „aranya”, az árterekben dzsungelgyümölcsösökben növő, organikusNemtudom szilva kerül, cukor és tartósítószer nélkül. A szatmáriak ezen kívül télen hagyományosdisznótoros programokat, szatmári főzőtanfolyamot, pálinkafőzde­túrákat és kenyérsütő workshopotszerveznek. Meg lehet tanulni rétest nyújtani, tésztára csomót kötni, kemencés ételeket készíteni – és akárkemencét rakni is. Falunap helyett Szatmárfeszt Mutasson valaki olyan vidéki fesztivált, ahol nincsenek fesztiválmenza­-ételek, nem gyártanak futószalagongyrost, kürtős kalácsot vagy jégkását. Ahol minden igazi – a sparhelt nem hangulati elem, hanem mindennapos használati tárgy? Cégénydányádon júliusban a Szatmárfeszt idején olyan hagyományosszatmári ételeket főznek a helyi asszonyok (és férfiak), melyeket csak ott lehet megkóstolni. A receptekősiek, az alapanyagok ottaniak, nem származhatnak 50 km­től nagyobb távolságról. Igazi házi koszt, mint anagymama ebédje. Kivételt csak a gasztrobloggerek kínálata jelent, akik a Panyolafeszten augusztus elsőhétvégéjén mutatják be, hogy lehet a hagyományos alapanyagokból szenzációsan kreatív, modern ésegészséges ételeket készíteni. A rendezvények műsorának gerincét az igényes népzene, a blues és avilágzene jelenti, a családokat minőségi gyermekprogramok várják.     A receptekősiek, az alapanyagok ottaniak, nem származhatnak 50 km­től nagyobb távolságról   Fák, virágok, fény A térség gyönyörű természeti környezete, a Tisza, a Szamos és a Túr­folyók tökéletes helyet biztosítanakkenutúrákhoz, horgászathoz és lovaskocsikázáshoz. A Szamos és a Tisza folyók töltésén végigfutóromantikus kerékpárutak a biciklizés szerelmeseit csábítják. Van egy titkos tippünk is: Cégénydányádon aKende Kúria egykori angolparkjában séta közben egy meghökkentő méretű, igazi famatuzsálemetláthatunk. A környéken különleges, kockásliliom­-túrát is tehetünk és szakértő vezető tárja elénk az őslápvagy a helyi gyógynövények világát.   Dűnék hiányában a Tisza kanyarulataiban nyaranta strandolásra, horgászásra alkalmas homokpadokhívogatják a látogatótFekete vonat helyett autópálya Szatmár­-Bereget vadonatúj autópálya köti össze Budapesttel, majdnem Vásárosnaményig. A 2014 végénátadott útszakasz 2,5 órára rövidíti a fővárosból az utazást. Bőven akad felfedeznivaló Magyarország legkeletibb részében. Annak is ajánlott, aki a világon már sok helyre eljutott, és annak is, akinek erre nem nyílt eddig módja: egy szatmári utazás olyan, mintha itthon mennénk külföldre.