Sós és édes partifalatok: 3+1 szuper recept szilveszteri vendégváráshoz

A szilveszteri vendégvárás amilyen izgalmas, annyira stresszes is tud lenni, hiszen el kell készíteni a dekorációt, kiötleni a menüsort, majd elkészíteni a vendégváró falatokat. Ha nem mi díszelgünk a házigazda szerepében, de vendégségbe érkezünk, akkor is érdemes szilveszteri falatokkal készülni, így a következőkben összesen négy olyan receptet mutatunk, amelyek elkészítésével te lehetsz a tuti befutó, akár te nyitsz ajtót, akár te sétálsz be rajta!

Szilveszteri falatok gyorsan és egyszerűen

Újhagymás tojáskrém sajtos kekszen tálalva

Hozzávalók (12-14 DARABHOZ):

A tojáskrémhez:

• 6 tojás édesen és sósan
• 4 ek. mustár
• 1 tk. dijoni mustár
• 80 g tejföl
• só
• 2 újhagyma

A kekszhez:

• 50 g trappista sajt
• 50 g füstölt sajt
• 200 g liszt + a nyújtáshoz
• 100 g vaj
• 1 kk. só
• körülbelül 3 ek. tejföl
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A tojásokat főzzük keményre. Miután kihűltek, tisztítsuk meg őket, és tegyük késes aprítóba a mustárokkal, a tejföllel, egy kevés sóval. Törjük össze, ha nem elég krémes, adjunk hozzá még egy kevés tejfölt.
2. A megtisztított újhagymák fehér részét vágjuk finomra, keverjük a tojáskrémbe, a zöldjét pedig tegyük félre a díszítéshez. Tálalásig rakjuk a tojáskrémet a hűtőszekrénybe. Fontos, hogy előtte takarjuk le.
3. A kekszhez a kétféle sajtot reszeljük le. Egy keverőtálban morzsoljuk el a lisztet a vajjal. Adjuk hozzá a sót, az enyhén elhabart tojást és a lereszelt sajtokat. Gyúrjuk össze annyi tejföllel, amennyivel összeáll majd a masszánk.
4. Lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vékonyra. Egy nagyobb méretű pogácsaszaggatóval szúrjunk ki belőle korongokat, és tegyük ezeket sütőpapírral letakart sütőlemezre. 170 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt süssük aranybarnára a kekszeket.
5. Tálaljuk a tojáskrémet a kihűlt kekszekre halmozva, a félretett újhagymazölddel díszítve – tanácsolja a Fanny magazin.

Elkészítési idő: 40 perc + hűtés
Energiatartalom: 1 db 140 kcal

Pezsgőkrém

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4 zselatinlap
• 6 tojássárgája
• 100 g kristálycukor
• 250 ml félédes, jó minőségű pezsgő
• gránátalmamagok ízlés szerint
• 400 ml cukrozatlan habtejszín
• aranyszínű cukorgyöngyök

Elkészítés:

1. A zselatint 5 percre áztassuk be hideg vízbe. Közben rakjuk vízgőz fölé a hab üstöt, benne a tojássárgájával és a cukorral. Öntsük fel a pezsgővel, és habverővel, folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg enyhén be nem sűrűsödik. Ekkor vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a jól kinyomkodott zselatint. Várjunk, amíg a lapok teljesen fel nem oldódnak, majd tegyük félre, és hagyjuk kihűlni a krémet.
2. A hűtőhideg tejszínből verjünk lágy habot, adagonként adjuk a kihűlt krémhez. Kanalazzuk 4 darab desszertespohárba, és tálalásig tegyük be a hűtőbe. Díszítsük gránát almamaggal és cukorgyönggyel.

Sonkás-krémsajtos háromszög 

Hozzávalók (6 darabhoz):

• 1 csomag (275 g) konyhakész leveles tészta
• 100 g tejszínes natúr krémsajt
• 50 g feta sajt
• só
• őrölt fekete bors
• 50 g fekete-erdei sonka
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A leveles tésztát tekerjük ki, vágjuk fel 6 darab egyforma négyzetre. A krémsajtot tegyük keverőtálba, morzsoljuk rá a feta sajtot, villával törjük össze. Ízlés szerint sózzuk meg, és adjunk hozzá kevés borsot.
2. Kenjük meg a krémmel a tésztanégyzeteket úgy, hogy a széleket körben üresen hagyjuk. Tegyünk mindegyikre az apróra szelt sonkából. Kenjük meg a széleket a felvert tojással, azután hajtsuk össze a tésztákat háromszögekké, és villával alaposan nyomkodjuk össze a szélüket.
3. Tegyük sütőpapírral letakart sütőlemezre a háromszögeket. A tetejüket kenjük meg a maradék tojással, majd süssük őket aranybarnára körülbelül 15-18 perc alatt a 180 fokos sütőben. Langyosan vagy kihűlve kínáljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Energiatartalom: 1 darab 240 kcal

Vodkás-narancszselés szelet 

Hozzávalók (12 szelethez):

• 6 tojás
• 6 ek. kristálycukor
• 6 ek. liszt
• 1 tk. Sütőpor
• 2 ek. keserű kakaópor

A krémhez:

• 500 g félzsíros túró
• 150 g vaj
• 180 g porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 biocitrom lereszelt héja

A narancszseléhez:

• 650 ml szénsavas narancslé
• 2 tasak tejszín- vagy vaníliaízű pudingpor
• kristálycukor ízlés szerint
• 60 ml vodka

Elkészítés:

1. Elsőként elkészítjük a tésztát. A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét verjük lágyabb habbá. A sárgáját keverjük fehéredésig a kristálycukorral, adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütő- és a kakaóporral együtt. Óvatosan, egy spatulával forgassuk bele a fehérjehabot is. Simítsuk a masszát sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe. Süssük készre 20-25 perc alatt.
2. A krémhez a túrót törjük át, keverjük ki a puha, felkockázott vajjal, a kétféle cukorral, illetve a reszelt citromhéjjal.
3. Lábasban tegyünk fel forrni 500 ml narancslevet. Keverjük simára a maradékban a tejszín vagy vaníliaízű pudingport.
4. Amikor a narancslé felforrt, csorgassuk bele a pudingos elegyet, és takaréklángon, kevergetve főzzük sűrűre. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. Közben, amikor még meleg, de nem forr, öntsük bele a vodkát.
5. Osszuk el a kihűlt kakaós piskótán a túrókrémet, majd csorgassuk rá a langyos narancszselét. Legalább két-három órára tegyük be a hűtőszekrénybe, és a süteményt közvetlenül tálalás előtt szeleteljük fel.

Elkészítési idő: 60 perc + hűtés
Energiatartalom: 1 szelet 190 kcal

Ezek a receptek is érdekelhetnek: