Horváth Éva a paleolit étrendnek köszönheti egészségét

Napi szinten küzdöttem hasi fájdalommal, ami azért is volt kellemetlen, mert haspuffadás is társult hozzá. Azt már gyermekkoromban megállapították, hogy ételérzékenységgel küzdök, de azt hittük, hogy csak ideiglenes. Az utóbbi időben rendszeressé vált hasfájások miatt tartottam a komolyabb problémától, és bár rengeteg kivizsgáláson jártam (vérvételen, allergiateszten), nem találtak semmit.

Egy ismerősöm ajánlotta a Vegateszt Egészségközpontot, ahol végül kiderült, hogy a laktózérzékenységem mellett glutén- és tejfehérje-allergiám is van. Először nagyon megijedtem, hiszen rengeteg olyan étel van, amiben ezek az összetevők megtalálhatók, pláne a tartósítószert nehéz elkerülni. Ekkor ismerkedtem meg a paleo étrenddel, és nyáron teljesen kiképeztem magam a diéta alapján, hogy mit ehetek és mit nem. Azóta kizárólag kiskereskedőktől a piacon vásárolok, és semmilyen előre elkészített ételt nem eszem. Az étrendemből továbbá teljesen kizártam a fehérlisztet, a rozslisztet és a cukrot is.