Teljes felújítást követően újra nyit a mondhatni legendássá vált Klauzál téri Kádár étkezde. A Sziget Fesztivál alapítója, Gerendai Károly vette meg a koronavírus-járvány idején bezárt éttermet, amely ősztől a megszokott nívóval tér vissza.
Gerendai több Michelin-csillagos étterem, például a Romour by Rácz Jenő és a Costes tulajdonosa, azonban nem csak a fine dining világa érdekli, ezért is döntött úgy, hogy megveszi az eladóvá vált Kádárt.
A felújítás során az először 1957-ben megnyitott vendégtér jól ismert, régi bútoros, lambériázott dizájnja nem változik meg, a konyha felszerelése viszont teljesen megújul. Nem változik az eredeti étlap sem, az ételeket a régi receptúra alapján fogják elkészíteni, éppen ezért szeretnék bevonni a régi csapat néhány tagját az előkészületekbe.
Emellett azt is tervezik, hogy a korábbi törzsvendégeket tesztevésre kérik fel, hogy az újjáteremtett régi ízek minél közelebb álljanak a jól megszokott ételekéhez.
Az étterem nyitva tartása viszont változni fog, nemcsak ebédelni, hanem vacsorázni is lehet majd menni a Kádárba – írja a mindmegette.hu.
