Az igazi mákos guba

Hozzávalók

5 dl tej – 1 rúd vanília – 8 dkg porcukor – 8 dkg darált mák – 4 dkg vaj – 4 ek méz (lehetőleg akácméz) – 1 citrom reszelt héja – 1 csipet őrölt szegfűszeg. A gubához: 50 dkg liszt – 2,5 dl tej – 1 cs száraz élesztő – 6 dkg vaj – 1 kk só – 1 kk cukor

Elkészítés

1. A langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. (Beleöntjük a tejbe, és langyos helyen hagyjuk pihenni, míg az élesztő dagadni kezd. Ennek az ideje függ az élesztőtől, de néhány percnél többre nincs szükség.)

2. Hozzáadjuk a liszthez, és sima masszát dagasztunk belőle. Amikor már majdnem kész, a puha vajat is belekeverjük.

3. A tésztát meleg helyen, letakarva hagyjuk a duplájára kelni.

4. Lisztezett nyújtódeszkán négy cipót formálunk a tésztából, minden cipót vékony kerek lapra nyújtunk, keresztbe négyfelé vágjuk, és a körcikkeket kifli formára feltekerjük.

5. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és 20 percig újra hagyjuk kelni. Ennyi idő alatt kb. kifli vastagságúra kelnek a tekercsek. Végül 180 C fokos, előmelegített sütőben körülbelül 15-18 perc alatt megsütjük.

6. Egy csinos – amiben tálalhatunk is – hőálló edényt kivajazunk, és beletesszük a karikákra vágott gubatésztát.

7. A darált mákot elkeverjük a porcukorral, az őrölt szegfűszeggel és a reszelt citromhéjjal.

8. Egy lábasba öntjük a tejet és a mézet, hozzáadjuk a hosszában bemetszett vanília rudat, a vajat, majd összeforraljuk. Ha ezzel megvagyunk, kivesszük a vaníliát, és az illatos, édes tejet egyenlően elosztva a gubákra öntjük.

9. Rászórjuk a mákos keveréket is, és óvatosan összekeverjük az egészet, hogy a gubák mindenhol mákosak legyenek és megszívják magukat a tejjel. Végül előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt megsütjük.

TIPP

Ha nincs kedvünk a kelt tésztával foglalkozni, helyettesíthetjük 6-7 db kiflivel is. Ebben az esetben csak a 6. ponttól kell a recepttel foglalkoznunk.