trükk

Ezért kell mindenképpen megsózni a paradicsomot, mielőtt megeszed - meg fogsz lepődni

Bors

2022. február 21. hétfő 10:00

Tudományos alapon van rá szükség.

Forrás: Pixabay

Sokan sózzák előszeretettel a paradicsomot, de hogy ez miért hasznos, azt már kevesen tudják. Mindennek tudományos alapja is van – szúrta ki a vince.hu a Serious Eats cikke alapján.

A só hatására a paradicsom ugyanis néhány perc alatt levet enged, ami kevésbé vizes és intenzívebb ízt eredményez. Emellett a só serkenti a nyálmirigyeket is, amelynek köszönhetően jobban több területre jutnak el az ízek az ízlelőbimbók között. Ráadásul elnyomja a keserű ízt is, így a paradicsom még édesebbnek hat.

A sózás gyakorlati kivitelezésénél azonban nem árt betartani pár alapvető szabályt.

Tudományosan igazolt, hogy sóval finomabb a paradicsom. Fotó: Pixabay

A paradicsomot le kell csepegtetni a salátákhoz. Ez azért kell, hogy elkerüljük az alján képződő „folyadékpocsolyát", ami feláztatja a salátát, és felhígítja az étel ízét. Sózzuk meg a paradicsomot, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval, és hagyjuk, hogy egy szűrőben 15-20 perc alatt lecsöpögjön. A módszer egyben fokozza a paradicsom ízét, és biztosítja, hogy a salátán az egyetlen folyadék az általunk kiválasztott öntet legyen. Ugyanez vonatkozik a paradicsomra minden olyan ételnél, amit a tálalás előtt több mint 15 perccel tervezünk elkészíteni.

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!

Ez is érdekelhet

origo.hu

Egy YouTuber megpróbált processzort cserélni a MacBookjában

borsonline.hu

Súlyos kijelentés: ennyi ideje van hátra a nagybeteg Putyinnak?

metropol.hu

Szívszaggató jelentés: Berki Mazsi már tudja, mi okozta Krisztián halálát

hirtv.hu

Együtt erőszakolt meg egy 17 éves lányt az ismert színész és zenész

life.hu

Berki Mazsi már tudja, mi okozta Berki Krisztián halálát

mandiner.hu

Rossz hír a Nyugatnak: Putyin nyersanyagcsapdát állíthat fel a fél világnak

origo.hu

Az autóban felejtette a fiát, majd fejbe lőtte magát az apa

mindmegette.hu

Fogyássztori: így dobott le 25 kilót terhessége után Kitti

mindmegette.hu

4 koktél + 1 pezsgőlimonádé, amivel feldobhatod a kerti partit

borsonline.hu

Újabb részletek érkeztek a 16 éves lányról, aki Visegrádnál tűnt el a Dunában

borsonline.hu

Szinte a vírusnál is fertőzőbb ez az új játék!

További cikkek

Kvíz

Korhatáros kvíz: Szexjáték vagy kutyajáték van a képen? – 18+

Ezo

Ez a csillagjegy minden apróságon képes megsértődni