Visszafogott hedonizmus

Grillezett csirkemell gombás-szalonnás quinoasalátával

Hozzávalók:

• 4 szelet csirkemellfilé (400 g)
• 200 g quinoa
• 100 g gomba
• 50 g húsos szalonna
• 1 fej lila hagyma(150 g)
• 4 ek. petrezselyemzöld
• 1 l csirkealaplé
• 1 tk. só
• 1 kk. őrölt bors
• 2 ek. olaj

1 adag tápanyagtartalma:
509,6 kcal; 35,8 g fehérje; 23,2 g zsír; 37,5 g szénhidrát

Dietetikus tanácsa: Fogyókúrázók szalonna nélkül készítsék.

Elkészítés:

1. A csirkemellet sózzuk-borsozzuk és vékonyan átolajozott serpenyőben
mindkét oldalon átsütjük.
2. A salátához apróra vágjuk a lilahagymát,felkockázzuk a szalonnát és egy evőkanál olajon megpirítjuk őket.
3. Hozzáadjuk a gombát, ezt is pirítjuk néhány percig, majd beleszórjuk a quinoát, megsózzuk, felöntjük az alaplével, és fedő alatt puhára főzzük – hagyjuk elpárologni a folyadékot róla.
4. Keverjük hozzá a petrezselyemzöldet és a csirkemellel tálaljuk.

További receptekért keresse kéthetente kedden a Gasztro magazint!