
Pápay Erzsébet néven látta meg a napvilágot 1936. szeptember 24-én, Budapesten. Édesanyja fodrásznő-, édesapja kalauz volt. Van egy féltestvére, aki Pécsett él. Pásztor Erzsi fiatal volt, amikor a szülei elváltak, mivel édesapja és a velük egy ikerházban élő keresztanyja összeszűrték a levet. Mindezek ellenére a keresztanyjával annak haláláig jó kapcsolatot ápoltak, a történteket pedig már csak felnőtt fejjel tudta meg a színésznő.
Általános- valamint a középiskolai tanulmányait is a Kanizsai Dorottya Gimnáziumban végezte, Újpesten, ahol 1955-ben szerezte meg az érettségi bizonyítványát.
Még ebben az évben felvételizett a Színház- és Filmművészeti Főiskolára. Osztályfőnöke Szinetár Miklós volt, akire a mai napi életének egyik meghatározó tanáraként gondol.
A főiskolás évei alatt döntött úgy, hogy megváltoztatja a születési nevét Pásztor Erzsébetre, mégpedig azért, mert akkoriban Pápay Erzsi néven már volt egy ismert színésznő.
A főiskolán ismerkedett meg és szeretett bele Jászai László színészbe, akivel rövid időn belül összeházasodtak. A frigyük nem tartott sokáig, csupán 6 hónapon keresztül voltak férj és feleség, mivel a színész az első vidéki munkája alkalmával megcsalta akkor feleségét.
Pásztor Erzsi második férje, Holl István 1955-ben vezette oltár elé a színésznőt.
1966-ban életet adott első gyermekének, aki a Holl Henriette nevet kapta.
1967-ben Pásztor Erzsi férjével hivatalosan is felbontotta a házasságukat, mivel a férfi komoly alkoholproblémákkal küzdött.
1987-ben a színésznő maga tette fel a lányát a Milánóba tartó vonatra, mivel Henriette beleszeretett egy olasz férfiba és kiköltözött hozzá.
1992-ben megszületett Henriette első gyermeke, Giulia, aki folyékonyan beszél magyarul, talán ennek is köszönhető, hogy a színésznő szoros kapcsolatot ápol vele.
1997-ben lánya, Henriette életet adott második gyermekének, aki az Aaron nevet kapta. Mivel ő nem beszél magyarul, ezért nem igazán tud kommunikálni nagymamájával.
2021-ben Pásztor Erzsi lánya úgy döntött, hogy 30 év után visszaköltözik Magyarországra.
2018 elején végbélrákot diagnosztizáltak nála, melynek következtében több operációra és kemoterápiára és sugárkezelésre is szükség volt. 2018 őszén tért vissza a színpadra.
Budapest 13. kerületében, Angyalföldön él, 2018-ban az a megtiszteltetés érte, hogy a XIII. kerület díszpolgárává választották.
Pásztor Erzsi a Szomszédokból ismerős sokaknak, azonban szakmai pályája ennél jóval szélesebb, sokrétűbb. Miután elvégezte a főiskolát, a Debrecenben működő Csokonai Színház tagja lett.
1961-től a budapesti Petőfi Színház tagja volt egészen 1964-ig, az intézmény megszűnéséig.
1964-től kezdődően a szolnoki Szigligeti Színházban játszott Berényi Gábornak köszönhetően, aki nem csak a Szigligeti- hanem a Játékszín igazgatójaként is meginvitálta a társulatba.
1965-től 15 éven keresztül a Pécsi Nemzeti Színház tagjaként lépett a közönség elé.
1978 és 1983 között a Mafilm társaságához tartozott, majd hosszú évekig a Madách Színházban játszott.
1993-ban a Madách Színház akkori igazgatója, id. Kerényi Miklós a nyugdíjazását kérte, igaz, vendégként tovább játszott a színházban.
2003-tól 2008-ig Székhelyi József meghívásának köszönhetően a Szegedi Nemzeti Színházban vendégszerepelt.
2003-tól a Turay Ida Színház előadásainak rendszeres szereplője, nem mellesleg örökös tagja is.
2008-tól 3 éven át a soproni Petőfi Színházban játszott, ahol örökös taggá választották.
Pásztor Erzsi az utóbbi években a Karinthy Színházban és a Játékszínben vállal szerepeket.
2022-ben Mohorán, a Tolnay Klári emlékház a szabadtéri színpadát róla nevezték el.
2023 januárjában bejelentette, hogy visszavonul a szinkronizálástól, mert rettenetesen bosszantja, hogy megromlott a hallása.
1958 - Ljubov Jarovaja - Telefonos lány
1959 - A Csodálatos vargáné - Fekete szomszédasszony
1959 - A harag napja - Gizella
1959 - Lumpáciusz Vagabundusz avagy a három jómadár - Fortuna
1959 - Tartuffe - Dorina
1960 - Bernarda háza - Martirio
1960 - Koldusopera - Célia
1960 - Tánya - Duszja
1960 - Tűzijáték - Paula néni
1961 - Ének az esőben - Regina, vénlány
1961 - Képzelt beteg - Toinette
1961 - Mélyvíz - Pénztárosnő
1962 - Légy szíves Jeromos - Nelli
1963 - Lopni sem szabad - Dorothy
1964 - Nyitott ablak - Erzsi
1964 - Susmus - Márkusné
1965 - Nyitott ablak - Erzsi
1966 - A legyek - Első Erinnisz
1967 - Koldusopera - Célia
1967 - Ön is lehet gyilkos - Margarita
1969 - Lysistrate - Kleoniké
1969 - Meghívás a kastélyba - Izabella mamája
1969 - Twist Oliver - Charlotte
1970 - A fizikusok - Mathilde von Zahnd doktorkisasszony
1971 - Macskajáték - Erzsi
1971 - Vadnyugati szél - Caroline
1972 - Munkatársak - Olga
1974 - Kispolgárok - Tatjána
1975 - Orfeusz a felvilágban - Kunigunda
1976 - A nagy szülés - Virtuelné
1976 - Bánk bán - Gertrudis királyné
1976 - Őnagysága megboldogult - Anette
1976 - Táncpestis - Mater Bernardin
1977 - Übü király - Übü mama
1978 - Bernarda Alba háza - Poncia
1979 - Homokzsák, avagy nevetni könnyebb - Sotiné
1980 - Élnek, mint a disznók - Mrs. Jackson
1980 - Egy ember élete - Anya
1982 - Ezek a kísértetek! - Carmela
1982 - Retro - Nyina Ivanovna
1983 - Fészekalja - Margit
1983 - Galopp a vérmezőn - Mihalicsné
1983 - Névnap - Bözsi
1984 - A bolond - Rose Kirk
1984 - A salemi boszorkányok - Tituba, szolgáló
1985 - Annuska - Anna
1986 - Maude és Harold - Mrs. Chasen
1987 - Koldusopera - Célia
1987 - Takáts Alice - Markovitsné
1989 - A szecsuáni jólélek - Jang asszony
1989 - Bolond vasárnap - Vera Sznobkó
1989 - Malom a pokolban - Ilonka
1990 - Bernarda Alba háza - Poncia
1990 - Hoppárézimi! - Főorvosnő
1990 - Lili Hofberg - Grauerné
1991 - Csodás vagy, Júlia - Evie Megeer
1992 - A szabin nők elrablása - Borbála
1993 - Hegyi út - Hogan nővér
1994 - A pillangók szabadok - Mrs. Baker
1994 - Oktogon - Nagymama
1994 - Vörös és fekete - Márkiné
1995 - A nehéz Barbara - Elisabeth
1996 - Hegedűs a háztetőn - Cejtel nagymama
1997 - Baby Jane - Della Flagg
1997 - Szeretlek, színház - Erzsébet asszony
1998 - Acélmagnóliák - Claire Fletcher
1998 - Csillagok Buffalóban - Ethel
1999 - Az alvó férj - Olga néni
2000 - Arzén és levendula - Abby
2000 - Mennyből az angyal - Martha
2001 - A testőr - A mama
2001 - Mulató - Margit
2002 - A női szabó - Mme Chavagneux
2002 - Forgószínpad - Mary O'Malley
2002 - Nagyvizit - Mária
2003 - A vád tanúja - Miss Plimsoll
2003 - Imádok férjhez menni - Montmorency kisasszony
2003 - Nagyvizit - Mária
2004 - Egérfogó - Mrs. Boyle
2004 - Kopogós römi - Fonsia Dorsey
2004 - Mi van a szoknya alatt? - Florence néni
2005 - Az ezerkettedik éjszaka
2005 - Bors néni - Bors néni
2005 - Kölcsönkért kastély - Özv. Koltay Sándorné, Stanci néni
2006 - Beszélő fejek - Miss Ruddock
2006 - Macskajáték - Orbánné
2006 - Nem élhetek muzsikaszó nélkül - Mina néni
2006 - Tartuffe - Pernelle-né
2007 - A cirkuszhercegnő - Carla Schlumberger
2007 - Beszélő fejek II. - Csokis keksz a kanapé alatt - Doris
2007 - Beszélő fejek III. - Csokis keksz a kanapé alatt, Doris
2007 - Minden lében három kanál
2008 - Bors néni - Bors néni
2008 - Macskajáték - Orbánné
2008 - Nem élhetek muzsikaszó nélkül - Mina néni
2009 - Nyolc nő - Mamy
2009 - Play Strindberg - Alice
2010 - Csodás vagy, Júlia - Evie Megeer
2010 - Jó éjt, anya! - Thelma Cates
2010 - Kvartett - Feleség
2011 - A doktor úr - Marosiné
2011 - Félreértés - Anya
2011 - Sopron orfeum
2012 - A Gézagyerek - Rózsika néni
2012 - Egyenlőség - Brocklehurst grófné
2012 - Hajmeresztő - Mrs. Schubert
2013 - Nyolc nő - Mamy
2013 - Szellem a spájzban - Öregasszony
2015 - Olympia - Eugenia
2015 - Vidám kísértet - Madame Arcati
2016 - Nercbanda - Ida Dodd
2016 - Gőzben - Mrs. Meadow
2018 - Szellem a spájzban - Öregasszony
2021 - Fergeteges látogatás - Erzsi
2023 - A medve MÉG MINDIG nem játék!
1958 - Felfelé a lejtőn
1959 - Kard és kocka
1959 - Szombattól hétfőig
1963 - Tücsök
1963 - Utolsó előtti ember
1964 - Özvegy menyasszonyok
1969 - Krebsz, az isten
1969 - Sziget a szárazföldön
1970 - N.N., a halál angyala
1971 - Reménykedők
1972 - Forró vizet a kopaszra!
1972 - Emberrablás magyar módra
1973 - A szerelem határai
1973 - Lányarcok tükörben
1973 - Tűzoltó utca 25.
1974 - Jelbeszéd
1974 - Autó
1975 - A kenguru
1976 - Kísértet Lublón
1976 - Pókfoci
1977 - A kard
1977 - Veri az ördög a feleségét
1978 - K. O.
1978 - A ménesgazda
1979 - Vasárnapi szülők
1979 - Angi Vera
1979 - Mese habbal
1979 - Minden szerdán
1983 - Rohanj velem
1983 - Mennyei seregek
1984 - Az élet muzsikája - Kálmán Imre
1984 - Yerma
1984 - Hanyatt-homlok
1985 - Egy kicsit én, egy kicsit te
1985 - Valaki figyel
1987 - Szeleburdi vakáció
1987 - Malom a pokolban
1989 - Iskolakerülők
1989 - Oktogon
1992 - Édes Emma, drága Böbe - Vázlatok, aktok
1998 - Közel a szerelemhez
2001 - Amerikai rapszódia
2003 - Parkélet
2005 - Jumurdzsák gyűrűje
2006 - A herceg haladéka
2006 - De kik azok a Lumnitzer nővérek?
2006 - Buhera mátrix
2007 - S.O.S. szerelem
2008 - Tabló – Minden, ami egy nyomozás mögött van!
2008 - 9 és fél randi
2009 - Végállomás
2014 - Mancs
2021 - Magyar Passió
2022 - A Karantén Zóna
1960 - Rómeó, Júlia és a sötétség
1962 - Csudapest
1963 - A Tenkes kapitánya 1-13.
1971 - A vasrács
1972 - Szerelem jutányos áron
1974 - Aranyborjú
1974 - Szép maszkok
1974 - Keménykalap és krumpliorr 1–4.
1976 - Megtörtént bűnügyek - Azon az éjszakán
1977 - Gombó kinn van
1978 - A nagy ékszerész
1978 - Naftalin
1979 - Használt koporsó
1979 - Drága jótevőnk
1980 - A nagy ékszerész
1980 - Vihar a lombikban
1980 - Megtörtént bűnügyek - A holtak nem beszélnek
1980 - Ezer év
1981 - Halál a pénztárban
1981 - Rest Miska
1981 - Horváték
1981 - Nyitott ház
1981 - A hátvéd halála és feltámadása
1981 - Istenek és szerelmesek
1983 - Mint oldott kéve 1-7.
1983 - Buborékok
1984 - Kismaszat és a Gézengúzok
1984 - Vereség
1984 - Rafinált bűnösök
1985 - Akár tetszik, akár nem
1985 - Ember és árnyék
1985 - Gyermekrablás a Palánk utcában
1986 - Máz
1987 - Dada
1987 - Szomszédok
1989 - A trónörökös
1989 - Családi kör
1989 - Oktogon
1990 - Cikász és a halló pálmák
1991 - Tiszazug
1992 - Kutyakomédiák
1997 - A Szórád-ház
2000 - Komédiások
2001 - Családi album
2003 - Szeress most!
2014 - Szerintünk a világ
2015 - Munkaügyek – IrReality-show
2018 - Jóban Rosszban
Anna - Colleen Dewhurst
Angyali érintés - Della Reese
A dadus - Ann Morgan Guilbert
A haza - Gertrud Bredel
A hegyi doktor - Enzi Fuchs
A klinika - Eva Maria Bauer
A kristálytükör meghasadt - Joan Hickson
Bűbájos boszorkák - Jennifer Rhodes
Csengetett, Mylord? - Brenda Cowling
Downton Abbey - Maggie Smith
Halló, halló! - Rose Hill
Ki vagy, doki? - June Whitfield
Két duci hölgy - Jennifer Paterson
Paula és Paulina - Magda Guzmán
Szupernagyi - Gudrun Ure
Született feleségek - Shirley Knight
A buszon - Stan anyja
1980 - Szuperzsaru - Joanne Dru
1983 - Legyetek jók, ha tudtok - Flora Carabella
1989 - Miss Daisy sofőrje - Esther Rolle
1989 - Rózsák háborúja - Patricia Allison
1990 - Egyenesen át - Patricia Belcher
1990 - Ghost - Angelina Estrada
1990 - A szerencse forgandó - Uta Hagen
1991 - Egy ágyban az ellenséggel - Elizabeth Lawrence
1991 - Gyilkossággal vádolva - Rebecca Schull
1991 - Szombat, vasárnap és hétfő - Pupella Maggio
1992 - Irány a nagyi - Florence Paterson
1992 - Végzet - Gemma Clarke
1993 - Silver Mrs. - Nina Foch
1993 - A szél ellenében - Tresa Hughes
1994 - Kisasszonyok - Mary Wickes
1994 - Az ügyfél - Micole Mercurio
1995 - A skarlát betű - Dana Ivey
1996 - Esthajnalcsillag - Marion Ross
1996 - Tükröm, tükröm - Lauren Bacall
1997 - Csiri Bá! - Clare Coulter
1998 - Bűn és bűnhődés - Maria Charles
1999 - Tea Mussolinivel - Joan Plowright
2000 - Csokoládé - Judi Dench
2000 - Ősz New Yorkban - Elaine Stritch
2001 - Vagány nők klubja - Irma P. Hall
2001 - A zongoratanárnő - Annie Girardot
2001 - Szörny Rt. - Bob Peterson
2002 - Szitakötő - Linda Hunt
2002 - Pókember - Rosmarry Harris
2003 - Mackótestvér - Joan Copeland
2005 - Charlie és a csokigyár - Eileen Essell
2005 - Földre szállt boszorkány -Carole Shelley
2005 - A klinika - Húsz év múlva - Eva Maria Bauer
2005 - A klinika - Újra együtt - Eva Maria Bauer
2013 - Szörny Egyetem - Bob Peterson
1979 - Galgóczi Erzsébet: Viszek a börtönbe leveskét
1983 - Szép Ernő: Május
1983 - Zimre Péter: Köszönjük, Mr. Bell!
1985 - Csurka István: Őszi délelőtt a tanyán
1985 - Rideg Sándor: Indul a bakterház
1989 - Fekete István: Hajnal Badányban
1990 - Smocek, Ladislav: Labirintus
1992 - Danilo Kis: Éjszaka, köd
1993 - Tar Sándor: A hang
2002 - Piros Sándor: Baby-box és Kótya-vetye
2010 - Péhl Gabriella: Patthelyzet-requiem egy öregasszonyért
2014 - Örkény István: Rózsakiállítás
1977 - Jászai Mari-díj
1978 - Magyar Filmkritikusok Díja – Legjobb női alakítás díja
1980 - Balázs Béla-díj
1992 - Aase-díj
2006 - Érdemes művész
2012 - Kossuth-díj
2012 - Újpest díszpolgára
2012 - Turay Ida-vándordíj
2015 - Turay Ida Színház örökös tagja
2018 - A XIII. kerület díszpolgára
2019 - Tolnay Klári-díj
2022 - Örökös tag a Halhatatlanok Társulatában
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.