Előbb zöldség, aztán szénhidrát? A fibre layering meglepő hatása

• A fibre layering lényege, hogy az étkezést rostban gazdag zöldséggel kezdjük, és csak ezután következzenek a szénhidrátok.
• A megfelelő sorrenddel egyenletesebb vércukorszint és tartósabb teltségérzet érhető el, különösen inzulinrezisztencia vagy 2-es típusú cukorbetegség esetén.
• Szakértők szerint a valódi kulcs a rendszeres és bőséges rostbevitel, a trend pedig ezt az alapelvet csomagolja új formába.

Az ebéd utáni kajakóma néha akkor is „beüt”, ha teljesen normálisan étkeztél. Délután három óra körül úgy érezheted, mintha kiürült volna az energiaraktárad. Sokszor nem azzal a baj, amit ettél, hanem hogy a különböző ételeket milyen sorrendben fogyasztottad el. Erre mutat rá a fibre layering nevű megközelítés, amely most kezd szélesebb körben ismertté válni. A lényege, ha a tányérodon saláta, zöldség, fehérje és szénhidrát is van, akkor ne utóbbival kezdj. Előbb rostot fogyassz, és csak utána vidd be a többi tápanyagot. Sokan, akik eddig kipróbálták a módszert, azt mondják, hogy érezhetően másképp érzik magukat, mint korábban. Na de mire van valódi bizonyíték, és mire nincs? Érdemes utánajárni a részleteknek, mielőtt valaki teljesen átalakítja az étkezési szokásait.

Mit tud valóban a fibre layering? 

Ha szénhidrát bevitele előtt rostban gazdag zöldséget eszel, a szénhidrát felszívódása lelassul, a vércukorszint egyenletesebben emelkedik, és a teltségérzet is hamarabb jelentkezik. Ennek következményeképp nem alakulnak ki szélsőséges ingadozások az aktivitásban, helyette sokkal egyenletesebb energiaszinten működik tovább a szervezet.

A rostbevitel növelése egyébként önmagában is komoly hatással van a szervezetre: a több rost több táplálékot jelent a bélbaktériumok számára, ami változatosabb bélflórát eredményezhet, ez pedig az emésztés és az anyagcsere szempontjából is kedvező.

A bélflóra javítása nem a sorrendtől függ

A bélflóra javítása szempontjából igazából nem az a kérdés, hogy mikor eszel zöldséget, hanem hogy egyáltalán eszel-e eleget belőle. Maga a rostban gazdag étrend az, ami számít. 

– mondta Emma Laing, a University of Georgia klinikai dietetikai professzora. A szakember ugyanakkor hozzátette, hogy a módszer alkalmazásából mindenki profitálhat, mert így általában több zöldség kerül a tányérra, és hamarabb kialakulhat a teltségérzet. „Ugyan nem garantált stratégia, de a fibre layering étkezési sorrend tartása hosszú távon valóban jótékonyan hathat az egészségre” – fogalmazott Laing professzor.

Ha valaki tehát egészséges és kíváncsi, miért fáradt annyira ebéd után, annak megéri kipróbálni a módszert, hiszen az teljesen kockázatmentes. Az étrended sem kell felborítanod, elég, ha a tányérodon lévő zöldséget nem a falatozás végére hagyod.

(A cikk tartalma nem helyettesíti a professzionális orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Mindig kérd ki szakképzett egészségügyi szolgáltatók tanácsát az egészségügyi állapotokkal kapcsolatos kérdéseiddel.)

A következő rövid videó megmutatja, hogyan tarthatod egyensúlyban a vércukorszinted:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek