Készítsünk grill fűszerkeveréket - recept

Grill fűszerkeverék receptje:

Ilyen grill fűszerkeveréket készen is vehetünk, de mivel az ilyen készítmények már tartalmaznak sót, utánfűszerezésre nem igen alkalmasak. A saját készítésű grill fűszerkeverékünkkel viszont közvetlenül tálalás előtt is meghinthetjük a sülteket, amolyan asztali utánfűszerezésre is kiváló lesz.

A pikáns verzióban a chili-porés a Cayenne-i bors képezi a grill fűszer alapját, tehát ha ilyet szeretnénk ebből a két fűszerből kerüljön több a keverékünkbe.

A grill fűszerkeverék elkészítése

Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben (a kedvencekből többet használva).

• finomra őrölt koriander
• zellermag
• feketebors
• szerecsendió
• vöröshagyma
• fokhagyma
• majoránna
• rozmaring
• chili por

Zöldségek grillen: nagyon finomak tudnak lenni! A magas hőmérséklet és a gyors sütési idő miatt értékes tápanyag-tartalmukat is megőrzik. Szeleteljük őket vékonyra vagy kis darabokra, mintha kebabot készítenénk. A legjobb zöldségek grillezéshez:

• édes paprika (6-8 percig kell sütni mindkét oldalán)
• hagyma (5-7 percig sütni mindkét oldalán)
• cukkini és egyéb nyári zöldségek (5 percig kell sütni mindkét oldalán)
• kukorica (25 perc sütés)
• portabella gombák (7-10 perc mindkét oldalán)
• római saláta (3 percig kell sütni mindkét oldalán).