Vicces piskótatekercs

Piskóta. A menzások egyik kedvelt desszertje volt, csokipudinggal leöntve. A torták alaptésztája. Mennyit hallottuk a nagymamánktól, hogy a jó piskóta tészta magasra feljön, és könnyű, levegős.

Próbáljuk ki, nekünk is menni fog. És kicsit bolondítsuk meg a receptet is!

A piskóta tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek kristálycukor
• 1 cs sütőpor
• 1 cs vaníliacukor
• 2 ek olaj

A minta piskótához:

• 1 tojásfehérje
• 3 dkg kristálycukor
• 4 dkg liszt
• 3 dkg olvasztott vaj
• ételfesték

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 tojássárgája
• 2 dl tejszín
• 1 ek zselatin
• 1 cs tejkaramella ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 1 ek porcukor a pudinghoz

Elkészítés

Először a mintapiskótát készítjük el. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a lisztet. Jól elkeverjük, és hozzáadunk néhány csepp (tetszőleges színű) ételfestéket. Néhány percre hűtőbe tesszük, majd habzsák segítségével, egy sütőpapírral bélelt tepsibe szív alakú mintákat rajzolunk. Annyi időre amíg elkészítjük a piskóta tésztáját szintén hűtőbe tesszük.

Az elkészített piskótatésztát a mintára öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Amikor megsült a piskóta, a sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és egy konyharuhába feltekerjük. Elkészítjük a krémet.

A Ramát a cukorral és a tojással habosra keverjük, majd közben a 4 dl tejben 1 ek cukorral sűrűre főzzük a pudingport és kihűtjük. A zselatint a vízben feloldjuk és melegítjük, majd mikor már langyos, a pudinghoz keverjük. A Ramás masszát a krémsajttal kikeverjük és a pudingos krémmel jól elkeverjük. A legvégén a tejszínt kemény habbá verjük és azt is a krémhez vegyítjük, és a mintás piskótánkat megtöltjük.