origo.hu
Az énekesnő kedvese éttermet vezet, ha valaki, ő aztán tudja, milyen a jó húsétel.
Forrás: UNSPLASH
A pandémia ideje alatt több idő jutott a sütés-főzésre sok magyar háztartásban. A házi kenyér mellett a különböző ételkülönlegességek is helyet kaptak az asztalokon, a jó idő közeledtével pedig ismét terítékre került a grillezés. A Ridikül csütörtöki adásában Pauli Zoltán, Tóth Vera szerelme árulta el, melyek a leggyakoribb hibák, amelyeket elkövethetünk grillezés közben.
Imádja a kertipartikat
A gasztro-, bor- és marketingszakember nagy rajongója a kerti sütögetéseknek és szabadtűzön készült ételeknek, de nem tagadja, hogy mint minden, ez is képes függőséget okozni.
– Nálam a kerti sütögetés mindig egy baráti együttléthez kapcsolódott, hobbiszinten rengeteg ilyet csináltunk, mindig része volt az életünknek. A szabadtűzi sütés a legnagyobb mániám. Számtalan grillsütőm volt az évek során, és aki ebben benne van, jól tudja, ez is olyan lehet, mint egy függőség – vallotta be a műsorban Pauli Zoltán, akinek a gasztronómia nemcsak a hivatása, hanem a hobbija is és aminek párja,Tóth Vera is részese. Az énekesnő pincérkedik Zoli éttermében.
A kevesebb most is több
Szakértőként jó rálátása van arra is, hogy a hobbi szakácsok a legtöbbször mivel hibáznak, ha grillezésre adják a fejüket. Az odafigyelő húsvásárlás és a sütési idő türelmes kivárása mellett azt is fontosnak tartja, hogy milyen fűszereket és olajokat használnak az emberek.
– Grillezéskor kétféle ember létezik: az egyik, aki jó előre bepácolja a húst valamilyen előrecsomagolt fűszerkeverékkel, és a másik, aki alapjáraton fűszerezett, pácolt húst vásárol. Sokan kérdezik tőlem, hogy melyik a jobb választás, és ilyenkor a legőszintébben tudom azt mondani, hogy a kevesebb mindig több. Nem feltétlenül célravezető rengeteg fűszert és olajat összeönteni, majd ezzel napokig pácolni a húst. A legtökéletesebb fűszer szinte mindig a só és a bors
– árulta el a grillezés kulcsát a gasztroszakértő.
A beszélgetés ide kattintva érhető el.
Ez is érdekelhet
Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom 
