Ezekkel a sütikkel ünnepel a királyi család

A királynő cukrászséfje elárult néhány titkot a brit királyi család karácsonyi édességfogyasztási szokásairól, ahogy arról is, a Buckingham palotában mindig elfoglaltak a cukrászok, de az ünnepi időszakban ez hatványozottan igaz. Kiderült, hogy II. Erzsébetéknél is a klasszikus sütemény, a mézeskalács a legnépszerűbb, amiből ilyenkor jócskán fogy.

Ezt hagyományos recept szerint készítik a palota cukrászai, de azért néhány trükköt elárultak ezzel kapcsolatban. Mégpedig azt, hogy a tésztát egy éjszakán át pihentetik a sütés előtt, majd miután formára vágták, még a hűtőbe is beteszik egy órára, hogy biztosan megmaradjon az alakja. A sütésre csak ezután kerül sor. Ezután pedig jöhet a máz, amivel még személyesebbé válnak a sütik, és aztán persze egy részük díszként a karácsonyfán landol.

View this post on Instagram

As part of the Christmas celebrations, Royal Pastry chefs have shared their Ginger Bread Biscuit recipe! Follow the link in our bio to find out more and try baking them at home. Together the team in the Kitchens at Buckingham Palace will create thousands of sweet treats and canapés for the receptions hosted at the Palace throughout the year – but Christmas time is especially busy. These Ginger Bread Biscuits can be even be personalised and are sturdy enough to hang on your tree as decorations. #BuckinghamPalace #Christmas #baking

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily) on Dec 17, 2018 at 6:59am PST

II. Erzsébet azonban nem csak a mézeskalácsot szereti, hanem  a hagyományos brit mince pie is a kedvencei közé tartozik, de a Buche de Noël, azaz a karácsonyi csokis fatörzstorta is az elsők között szerepel.

#DYK Royal Pastry chefs will create over 1,200 mince pies for each of the festive receptions held at the Palaces this Christmas? Get the recipe here: https://t.co/kQrORQ9g5L pic.twitter.com/BLxUfTSRHc

— The Royal Family (@RoyalFamily) 2018. december 17.

(via Today)