Ez lesz az új nyári kedvenced: kipróbáltuk ezt a grillezett karfiolt, és leesett az állunk

Nem kell rohangálni a konyha és a terasz között, csak egy hűsítő ital a kezedben és a mennyei illatok belengik az udvart. Ebbe a nyári gasztroidillbe most egy új szereplő robban be: a grillezett karfiol. Ha szereted a sült karfiolt, ez a füstös, fűszeres változat mindent visz. Ráadásul alig kell vele bajlódni, és csodásan passzol bármilyen grillhúshoz. Ezt muszáj kipróbálnod, neked is!

Ezt neked is ki kell próbálnod: ezért fogod imádni a grillezett karfiolt

Ez a recept több szempontból is zseniális:

• Egyszerű, semmi különös hozzávaló, semmi extra trükk.
• 10 perc előkészület, 20 perc a grillen, és már tálalhatod is.
• Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, tele rosttal és vitaminnal.
• Sokoldalú, mert bármilyen fűszerrel feldobhatod, amit otthon találsz.

Hozzávalók (kb. 4 adaghoz):

   • 1 fej friss karfiol
   • 1/4 csésze olívaolaj
   • 1 teáskanál tengeri só
   • 1/2 teáskanál fokhagymapor
   • 1/2 teáskanál  füstölt paprika
   • 1/4 teáskanál  őrölt fekete bors
   • 1/4 teáskanál hagymapor (opcionális, de jót tesz neki)

Így lesz tökéletesen fűszeres és ropogós:

1. Előkészítés

A karfiolt szedd rózsáira, majd áztasd be egy tál hideg vízbe pár percre, így a szennyeződések leáznak róla. Itasd le jól egy papírtörlővel, hogy ne legyen túl nedves a grillezésnél.

2. Fűszerezés, egyszerűen

Keverd össze a fűszereket és az olívaolajat egy nagy tálban. Tedd bele a karfiolrózsákat, majd jól keverd össze.

3. Mehet is a grillre

Ha van grilltálcád, szuper. Ha nincs, az se gond. Alufóliából is készíthetsz egy kis kosarat. A lényeg, hogy a karfiol kapjon elég hőt és egy kis füstös aromát. Közepes lángon 20 perc kell neki, közben egyszer-kétszer forgasd át.

Néhány extra tipp, hogy ne legyen csalódás:

   • Ne zsúfold túl a grilltálcát! Ha túl sok karfiolt zsúfolsz egymásra, inkább párolódni fog, mint sülni.
   • Töröld szárazra a karfiolt fűszerezés előtt, mert a nedvesség ellensége a ropogósságnak.
   • Játssz a fűszerekkel! Curry? Citrombors? Próbáld ki, amihez kedved van.
   • Maradékmentés: ha véletlenül marad belőle másnapra, a grillezett karfiolt  dobhatod salátába, tésztára, de akár egy tortillába is.

Ha nincs ötleted mivel tálald

Ez a köret annyira univerzális, hogy szinte bármivel remekül mutat a tányéron. Passzol hozzá a klasszikus BBQ sertésszelet, de egy fűszeres grillcsirke vagy egy szaftos marhasteak mellé is tökéletes választás. Aki pedig húsmentes irányba menne: grillezett sajt vagy a gombanyárs is szuper párja lehet.

Hogyan tárold, ha marad belőle?

Légmentesen záródó dobozban hűtőben 2 napig simán eláll. Melegítheted serpenyőben, sütőben, mikróban de akár hidegen is eheted.

Ha a fenti cikk nem is, ez a videó biztos meghozza a kedved egy kis grillezéshez:

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: