Kerti grillparti húsmentesen - Ha unod már a tarját, akkor ezekkel a finomságokkal hatalmas sikert arathatsz

Grillparti húsmentesen? De bizony ám! A nyárban az a legszuperebb, hogy akár minden este rendezhetsz grillpartit a barátaiddal, rokonaiddal vagy akár csak kettesben a pároddal. Nincs is annál fantasztikusabb, mint amikor megérzed a készülő finomságok füstös, fűszeres illatát. Ha eddig azt hitted, hogy a grillezés csak a húsimádók kedvelt időtöltése, akkor nagyon tévedsz! A vegetáriánus grillparti ugyanis nem csupán egy szelet grillsajtra korlátozódik – hanem színes, illatos, ízes és kreatív gasztrokaland, ami után senki nem fog a kolbászért sírdogálni. Mutatjuk, mit dobj a rácsra, ha valami igazán finomat sütnél!

Grillparti húsmentesen – kezdjük a körettel!

Kezdődjön a grillparti húsmentesen! Ugye ismerős az érzés, hogy amikor beülsz egy étterembe, vagy a barátaid meghívnak vendégségbe, akkor nagyjából a köretekkel kell beérned, ráadásul azok is borzalmasan unalmasak: sült krumpli, párolt rizs, esetleg valami uncsi saláta. Pedig néhány zöldségből és fűszernövényből mennyei étel készülhet, ami akár még önmagában is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1db kápia paprika
• 3-4 fej gomba
• 1 db édesburgonya
• 1 db sárgarépa
• 1 fej lilahagyma
• 2-3 szál rozmaring
• 4-5 levél zsálya
• 2-3 szál kakukkfű

A páchoz:

• 1 dl olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 kiskanál füstölt só
• 1 kiskanál mustár
• 1 kiskanál őrölt zöld bors
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 kiskanál citromlé

Tetejére:

• 1 csomag feta sajt

Így készítsd el!

• Egy nagy tálba keverd össze a pác hozzávalóit. A füstölt sóval óvatosan bánj, mert a szójaszósz is sós!
• Dobáld a tálba a megtisztított, feldarabolt zöldségeket, a fűszernövényeket és jól forgasd össze a páccal
• Hagyd állni legalább fél órát, hogy jól összeérjenek az ízek
• Egy grilltálcára borítsd ki az egészet, majd mehet is a grillre
• Amikor már majdnem kész, szórd meg a kockára vágott vagy morzsolt fetával, hagyd sülni még 1-2 percig, és már kész is.

Grillezett töltött gombafej variációk

A gomba grillezve a legfinomabb, főleg, ha megbolondítod néhány finomsággal!

1. variáció: Brie sajttal töltött gombafej

Hozzávalók:

• 6-8 gomba – választhatsz portobellót, mert annak szép nagy feje van, de ha igazán finomat szeretnél készíteni, akkor a barna csiperke a legjobb döntés! Nem csak lényegesen olcsóbb, de ezerszer ízesebb is. Minél nagyobb fejeket keress!
• 2 csomag brie sajt – nem kell a legdrágább francia sajtot venned, azt tartogasd a sajttálhoz!
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaj
• só, bors
• 3 gerezd fokhagyma préselve

Így készítsd el:

A gombának törd ki a szárát (ezeket is grillezheted vagy felhasználhatod pástétomhoz, leveshez)

Tedd a fejeket egy tepsire fejjel lefelé fordítva

Keverd össze az olívaolajat, vajat, fokhagymát és a fűszereket és ezzel locsold meg a gombát

Vágd akkora darabokra a brie sajtot, hogy beleférjen a gombafejekbe, jól nyomkodd bele

A tetejét is locsold meg az olívaolajos fűszeres vajjal, és már mehet is a grillre

Jó magas hőfokon 10 perc bőven elég neki, akkor jó, ha a gomba még kissé roppanós marad.

2. variáció: Fokhagymavajjal töltött gomba

Hozzávalók a fokhagymavajhoz:

• 10 dkg vaj
• 1 egész fej fokhagyma
• só, bors, rozmaring

Így készítsd el:

Egy kis lábosba olvaszd fel a vajad, tedd bele a megpucolt fokhagymákat egészben, majd jöhetnek a fűszerek. Nagyon alacsony hőfokon süsd fél óráig. Figyelj, hogy éppen csak gyöngyözzön a vaj, ne forrjon! Ha elkészült, szedd ki az aranybarnára sült fokhagymákat, nyomd össze pépesre egy villával, tedd egy tálkába, keverj hozzá a vajból, amiben sütötted, hogy egy krémes masszát kapj. Ezzel töltsd meg a gombafejeket és már mehet is a grillre. 10 perc alatt kész is az isteni finomság.

Vega burger – hús nélkül is laktató

A hamburgerpartiból sem kell kimaradnod, csupán a fűszeres darálthús helyett a házi készítésű zöldségpogácsákat tedd a buciba.

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseriborsó vagy lencse
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek zabpehely
• só, bors, füstölt pirospaprika
• egy kevés összeaprított petrezselyem

Így készítsd el:

Az összes hozzávalót tedd egy tába, majd botmixerrel pépesítsd össze

Formázz belőle pogácsákat, és süsd meg a grillen mindkét oldalát aranybarnára.

Tálald buciban, friss zöldségekkel, humusszal, avokádókrémmel vagy lilahagymalekvárral.

Ha még több húsmentes grillötletet szeretnél, nézd meg a videót!