Gaszto

Eláruljuk a tésztafőzés 4 titkát – nem csak kezdő háziasszonyoknak!

2023. március 18. szombat 12:00

Azt hihetnénk, a tésztafőzés a világ legegyszerűbb dolga, de végül még a gyakorlottabb háziasszonyok is elbizonytalanodnak egy-egy kérdésben.

Tésztát főzni egyszerű. Vagy mégsem? Amellett, hogy még egy ilyen alapvető műveletet is lehet forradalmasítani (lásd a passzív főzés technikáját!), máig sokakban élnek kiirthatatlannak tűnő tévhitek, vagy simán rossz beidegződések. Most a Vidék íze segítségével közre adunk egy négypontos tésztafőzési kisokost, ami garantáltan sokaknak lesz segítségére!

főzés, konyha, tészta, tésztafőzés, spagetti, Shutterstock
Mutatjuk, mire figyelj a tésztafőzés során!  Fotó: dibettadifino / Shutterstock

Meddig főzzük a tésztát?

A tészta állaga az, amin a legtöbbet lehet bukni, főleg, mivel aránylag gyorsan elkészül, így könnyű túlfőzni. Noha Magyarországon a puhára főtt tészta a divatos, próbáljuk ki az olaszos "al dente" tésztát, azaz főzzük picit keményebbre, hogy a belseje egy picit roppanós maradjon. Főzés közben vágjunk félbe egy darabot! Ha egy picike fehéret látunk már csak, akkor kész van!

Mibe főzzük a tésztát?

Öblös fazekat válasszunk a tésztafőzéshez! A tészta és a víz aránya pedig a következő legyen: 10 dkg tésztához 1 liter vízzel számoljunk! A fazekat legfeljebb háromnegyedig töltsük vízzel!

Kell só a tészta főzővizébe?

Egy liter vízhez 1 dekányi sót adagoljunk, de csak akkor szórjuk bele, amikor már forr! Ekkor tegyük bele a tésztát is, amit azonnal keverjünk is meg, nehogy rögtön leragadjon!

Le kell öblíteni a megfőtt tésztát?

Ha megfőtt, tésztaszűrőben szűrjük le, és alaposan csepegtessük le a tésztát, hideg vízzel leöblíteni azonban nem szükséges, csak egy-két étel esetében. Ezt alighanem külön jelzi is a recept!

https://cdn.borsonline.hu/2022/03/SJ9CIDGjKy6-RjT1tVmJ5pzIIieQjJB0ad11JNAkRpg/fill/276/155/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzQ3OTNiYzBiZWRmOTRiNzVhMWYzMjgzYTg3YjVkMDIy.jpg
Ezt ne hagyd ki!

Nagyon rosszul teszed, ha kiöntöd ezt az értékes dolgot, 10 ötletnél is többet mondunk rá

 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15816475_auto_resized.jpg
origo.hu

A magyar szurkolók elképesztő élőképpel fogadták a válogatottat - fotó

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/13175_resized.jpg?avcount=1679981706
origo.hu

Közelebb juttatták a németek a világot az atomháborúhoz

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15814724_auto_resized.jpg
metropol.hu

Aggódnak a rajongók Tóth Andiért és Marics Petiért: mi ez a mosolyszünet köztük?

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15815345_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Leesett az álluk, a bolgárok irigylik a Puskás Arénát + videó

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15814359_auto_resized.jpg
ripost.hu

Óvatosan a banánnal, ezt szinte senki nem tudja róla

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15814899_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Sokkoló videók lepik el a világhálót a szkopjei csarnokban kitört káoszról

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/13176_resized.jpg?avcount=1679981706
origo.hu

Ijesztő felvétel kering a neten egy budapesti háziasszonyról

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15815885_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

Egy igazi retro édesség: így készül a diótorta főzött krémmel

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15813124_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Az első kortynál furának tűnhet: Ha mától így iszod a kávét, segít lefogyni

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15816187_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Pokol az életük: Ronaldo kisgyerekeit rendszeresen verik az iskolában

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/15816787_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Újabb komoly orvosi vizsgálaton esett át Galambos Lajos

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/13149_resized.jpg?avcount=1679981706
mindmegette.hu

Játssz és Nyerj! Húsvéti finomságokkal és sütésre kész hírességekkel érkezik az Ide süss! legújabb évada(x)

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2023/03/k3mUoYIQitIUpzRXk49NTggdUIYaRbcrwWXL8Fp0rjs/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2JhN2U4NDJhYmUzYzQ4MGNiYzc3MjVmZmU5MTAwYjBh.jpg
Ezo

Hétvégi horoszkóp: a Rákra új lehetőségek várnak, a Vízöntőre pedig szerelem

https://cdn.borsonline.hu/2023/02/QmYM1nNhJU1G6xqy4RpHy8FTgJ0nQLmIZ-3YuvOuTEE/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2Q1YjQzNjE1MmViMDQ4NTFhNzQ5MTRkOTZhZTBlMTRi.jpg
tragédia

Felfoghatatlan tragédia: megfulladt a bölcsődében egy 9 hónapos tündéri kisfiú