Test és lélek

Átmelegítenek a burgonyás ételek

Bors

2012. november 30. péntek 16:00

Befordult az év a célegyenesbe, késő őszi ködök szállnak, a napsütés egy időre szabadságra ment. Merül a készlet a spájzban, körülményes ilyenkor friss zöldségekből salátát varázsolni az asztalra, ám a kamrában ott az örök megoldás – a krumpli.

csicsóka Hűvösödik az idő, tartalmasabb menüt kér a szervezetünk, de mindennap pecsenyét sütni túlzás: a szervezetet is megterheli, ráadásul a pénztárcánk sem feltétlenül engedi meg. De megvan a megoldás! A burgonya tökéletes alapanyag, könnyen elkészíthető, s ha a fantáziánkat is használjuk, számtalan módon tálalhatjuk.

Képzeljük el a habosra kevert pürét, ahogy a tetején a kanál hasával nyomott kis mélyedésben, mint tengerszemben a hegytetőn, úgy ragyog a megolvadt vaj. Micsoda boldogság a sütőből előhúzni a rétegben felhalmozott, aranyra sütött karikákat, hogy a serpenyőben készített szalmakrumpliról vagy a vízben főtt petrezselymes burgonyáról ne is beszéljünk. A krumpli sosem megy ki a divatból, s energiatartalmának köszönhetôen fel is melegít a zimankós napokon.

A burgonya a tengerentúlról érkezett Európába az 1500-as évek végén, s itt emlékezzünk meg az ismeretlen katonáról, örök hála annak a spanyol hódítónak, akinek volt rá gondja, hogy ott ne felejtse, és magával hozza a kontinensre ezt a csodás növényt. A burgonya hosszú időn át segítette át az éhező családokat a különböző válságokon, ínséges időkön, de aztán a bajok múltán is megmaradt kedvencnek a konyhákban, messze megelőzve a salátákat és egyéb zöldségeket.

Magyarországon évente mintegy 50 kiló krumpli fogy egy személyre lebontva. A krumpli olcsó: kevesebb, mint egy kilóból öt tányért is megtölthetünk belőle, ami – főleg, ha ötkilós vagy annál is nagyobb kiszerelésben vesszük meg – igazán jó vásár. Kevés gazdaságosabb termék van a piacon, de a lényeg, hogy a burgonya ráadásul jóízű is, egész évben hozzáférhető, s fogások sora készíthető belőle. Nemcsak a menüsor, maga a hozzávaló is sokszínű.

A krumpli mindemellett még egészséges is – persze csak abban az esetben, ha a gumót héjastul főzzük meg, esetleg gőzöljük a lobogó víz fölött. Így maradnak benne a szervezetre jótékony hatású anyagok, míg ha bő olajban sül, s megszívja magát, az bizony kevésbé használ a szervezetünknek.

A burgonyából elkészíthető menüsor szinte a végtelenségig variálható. Az első reflex az örök kedvenc, a hasábburgonya, mellyel az összes gyereket azonnal az asztalhoz csábíthatjuk, de a felnőttek választhatják a rakott krumplit, avagy a sokkal kevesebb macerával elkészíthető klasszikus paprikás változatot is.

Sokan esküsznek az egészen egyszerű krumplilevesre, mely annyi jót tud tenni a gyomorral, de a burgonyának a tepsi is jól áll. Sokféle sajttal, esetleg tejföllel vagy vajjal a karikára vágott és gondosan egymásra terített, egyben megsütött burgonya is biztos siker.

Olcsó, egész évben kapni, s még egészséges is. Jusson télen gyakran eszünkbe a burgonya, üssünk fel egy szakácskönyvet, vagy csak kicsit használjuk a fantáziánkat, irány a piac, aztán a konyha, az asztalnál pedig mindenki boldog lesz! 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16480004_auto_resized.jpg
origo.hu

Kiderült, miért verték össze a Republic stábtagját

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20011_resized.jpg?avcount=1695753309
origo.hu

Krausz Gábornak üzenhetett Tóth Gabi

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16479483_auto_resized.jpg
mandiner.hu

Hont András „maradéktalanul egyetért” a Momentum-elnökkel

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16476812_auto_resized.jpg
life.hu

Gyönyörű, fiatal nő lett Antonio Banderas és Melanie Griffith lánya: most ünnepelte 27. születésnapját

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16479004_auto_resized.jpg
magyarnemzet.hu

Fordulat a budapesti embervadászat ügyében: 10 ezer eurót kap, aki az antifa Johann Guntermann nyomára vezet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20029_resized.jpg?avcount=1695753309
origo.hu

Elképesztően szexi domina-szettben pózol Bódi Sylvi - kép

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16479774_auto_resized.jpg
astronet.hu

Napi horoszkóp 2023. szeptember 27.: a Rákot nagyon kellemes élmények érik, a Szűz hallja meg a jó tanácsot

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/19710_resized.jpg?avcount=1695753309
she.life.hu

Nem várt problémákat okozhat a tanévkezdés miatti stressz(x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20000_resized.jpg?avcount=1695753309
life.hu

Minden létező gyógymódot kipróbáltál, időről időre mégis visszatér?

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20024_resized.jpg?avcount=1695753309
life.hu

A Lidl többet ad – az árstopnak vége, ám az áruházlánc továbbra is segíti a családokat(x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/19999_resized.jpg?avcount=1695753309
life.hu

Mozgásszervi panaszok? A BMM ortopéd és reumatológus szakorvosai segítenek(x)

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2023/09/uX2ftpJzUOu4tZXiODsrMRqkSt9DRPQ1uw6pbTEd978/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2MzYjIyOWI0NDVlMDQ2YzNiMWNhZWJjYjM0NzQ0NWNi.jpg
Odaát

Anna 16 évesen tért vissza a túlvilágról: "Azt mondta egy hang, most meghalok, mire hihetetlen békesség öntött el"

https://cdn.borsonline.hu/2023/09/Gb1bm_QtJ6lhn0iNjuhd2byTh0cGzb_ZpsbsPbO5FgQ/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzAyZTViMDliNzY4NTQ5MTg5ODg4MjllOTFkZWE5YWM5.jpg
Helyesírás

Ezek lennének a legnehezebb szavak? Az ország fele elhasal ezen az egyszerű teszten