Gyümölcsös kevert tészta

Hozzávalók egy 28 centis tortához

* 6 tojás
* 220 g kristálycukor
* 50 g vaj vagy margarin
* 180 g finomliszt
* 500 g friss vagy fagyasztott gyümölcs
* egy marék piskóta- vagy kekszmorzsa
* zsiradék és liszt a tepsi kikenéséhez
* porcukor

Elkészítés

1. Mossuk meg a gyümölcsöt és hagyjuk lecsöpögni, szükség esetén magozzuk ki. A tojássárgáját keverjük ki habosra a cukor felével, és apránként keverjük hozzá a langyos, olvasztott vajat. A fehérjéből és a maradék cukorból készítsünk kemény habot. Az átszitált lisztet és a tojásfehérje habot felváltva adjuk hozzá a tojássárgájához.

2. A tepsit vagy sütőformát kenjük ki zsiradékkal, és szórjuk meg liszttel. A gyümölcsöt keverjük össze a piskótamorzsával, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára. A tésztát öntsük bele a tepsibe, azután szórjuk bele a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben 180 C fokon süssük kb. 30 percig.
Miután kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Elkészítési idő: 50 perc