Ma van a kávé világnapja- receptekkel ünnepeljünk

A legtöbb országban szeptember 29-én, vagyis ma ünneplik a Kávé napját, köztük hazánkban is.

Íme néhány finom kávés recept, a megemlékezés okán:

Készítsünk kávélikőrt:

Hozzávalók:

A kávéhoz:

• 2 csésze víz
• ¾ csésze xilit
• ¾ csésze édesítőszer vagy szemcsés eritritol (természetes édesítőszer)
• ¼ csésze őrölt kávé
• 1 és ½ csésze vodka
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál vanília kivonat.

Mexikói kávéhoz: 30 ml kávé likőr; kb. 15 ml tequila (ha nem szeretjük, plusz kávélikőr vagy vodka hozzáadása is megfelelő); 1 csésze frissen főtt kávé; 3 evőkanál tejszínhab; egy kevés fahéj a meghintéshez.

A kávélikőr készítéséhez egy közepes méretű edényben, közepes hőmérsékleten vegyítsük össze a vizet, a xilitet, az édesítőszert és a kávézaccot. Hagyjuk felforrni, majd csökkentsük a hőt és főzzük fél órán át, míg egy kissé meg nem vastagodik. Hagyjuk hűlni.

Tegyük át a keveréket egy üvegedénybe, és adjuk hozzá a vodkát, kakaóport és a vaníliakivonatot. Zárjuk le az üvegedényt, tegyük egy sötét, hűvös helyre és várjunk. 3 hét a legideálisabb várakozási idő – ezalatt időnként érdemes meg-megrázni az edényt.

Ha készen van, a keveréket szűrőn szűrjük át, majd egy kávéfilteren is érdemes átszűrni – hosszadalmasnak tűnik, de megéri, hogy tökéletes likőrt kapjunk.

Vaníliás jeges kávé receptje- egyenesen Mexikóból:

Hozzávalók 4 személyre:

• 5 dl frissen főzött kávé
• 4 evőkanál barna cukor
• 2 széthasított vanília rúd
• tejszín
• őrölt szerecsendió

A vaníliás kávé elkészítése:

Öntsük bele a feketekávét egy tálba, keverjük össze cukorral, amíg feloldódik. Tegyük bele a vanília rudakat. Fedjük le, és hagyjuk hűlni legalább 2 órán keresztül. Ezek után szűrjük át a kávét. Fogyasszuk tejszínnel és szórjuk meg szerecsendióval.