A boldogság diétája Ázsiából – Így segít a japán étrend, ha lehangolt vagy

Mi lenne, ha egyetlen étrend nemcsak az alakodat formálná, de a hangulatodat is javítaná? A japán étrend több, mint egészséges étkezés – egy életmód, amely a hosszú élet és a mentális egyensúly kulcsa lehet. Halak, zöldségek, fermentált ételek és lassú, hálás étkezések – ezek teszik Japánt a világ egyik legegészségesebb nemzetévé. 

A hosszú élet és jó közérzet étrendje

Japánban a várható élettartam világrekorder, és ennek nemcsak genetikai, hanem nagyon is kézzelfogható táplálkozási okai vannak. A hagyományos japán étrend alacsony kalóriatartalmú, tápanyagdús, és rendkívül változatos. A feldolgozott élelmiszerek, cukros italok és vörös húsok szinte alig kapnak helyet az étlapon, helyettük van rengeteg zöldség, hal, rizs, tengeri alga és erjesztett élelmiszer. 

Miért lehet jobb a hangulatod japán étrenddel?

A japán étrend összetétele ideális a mentális egészség támogatására is. Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak (mint a makréla, tonhal, lazac), a fermentált ételek (pl. miso, natto), és az antioxidánsban gazdag zöldségek (pl. retek, spenót, tengeri zöldségek) csökkentik a gyulladásokat a szervezetben. Elősegítik az agy megfelelő működését is, és így csökkenhet annak az esélye is, hogy depressziós vagy fásult legyél.

A japánok nem esznek habzsolva, mert náluk az étkezés rituálé. Az étel elfogyasztása lassan, jelenléttel történik, ami önmagában is csökkenti a stresszt, és elősegíti a jóllakottságot. 

A „hara hachi bu” elv – ne edd magad teli

A japán kultúrában elterjedt mondás szerint "hara hachi bu", azaz „egyél, amíg 80%-ig tele nem vagy”. Ez a gyakorlat nemcsak a testsúlykontrollt segíti, de hosszú távon csökkenti a szervezet túlterhelését is. Az anyagcsere kiegyensúlyozottabb, az emésztőrendszer kíméletesebben működik, és az energiaszint sem esik le hirtelen. 

Mit egyél, ha japán módra ennél, és boldogabb szeretnél lenni? 

• Reggeli 
   – Miso leves 
   – Főtt rizs 
   – Párolt zöldség 
   – Zöld tea 
• Ebéd 
   – Grillezett hal (makréla vagy lazac) 
   – Uborka saláta rizsecettel 
   – Gőzölt rizs 
   – Egy kis adag natto (fermentált szójabab)
• Vacsora 
   – Soba vagy udon tészta zöldségekkel 
   – Tofuval gazdagított leves 
   – Tengeri alga snack 

Nem csak test, lélek is táplálkozik

A japán étrend nem egy gyors fogyókúra, hanem fenntartható életforma. A kevés, de minőségi étel, a rendszeres étkezés, a természetes alapanyagok és a tudatos étkezés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy ne csak vékonyabb, hanem kiegyensúlyozottabb is legyél.

Az étel itt nem csak táplálék, hanem kapcsolat a természettel, önmagunkkal, és a jelen pillanattal. 

Ha változtatnál a hangulatodon, kezdd a tányérodnál! A japán étrend bebizonyította: amit eszünk, az visszahat a lelkünkre is. Friss, könnyű, mégis tápláló – próbáld ki pár napig, és érezni fogod a különbséget! 

Ebből a videóból megismerheted a japán stílusban készült húslevest:

Ezek is érdekelhetnek: