Budapest szegényebb lett egy csúcsétteremmel

étterem
PUBLIKÁLÁS: 2024. január 10. 12:08

Múlt hét végén jelenlegi formájában bezárta kapuit a Vörösmarty téri Onyx Műhely. A tulajdonosok az étterem közösségi oldalán harangozták be az utolsó vacsorát, amelyre minden hely elkelt - írta meg a metropol.hu.

Forrás: Facebook/Onyx

Az alapító Niszkács család azzal a céllal nyitotta meg az Onyx éttermet 2007-ben, hogy a magyar gasztronómiát felrajzolja a nemzetközi fine dining vendéglátás térképére. Ez sikerült is:

2011-ben ez az étterem lett az első, amely egy magyar séffel, Széll Tamással szerzett Michelin-csillagot, majd 2018-ban Mészáros Ádámmal az élén kapott két újabbat, ezzel egy időre ők lettek az egyetlen két Michelin-csillagos étterem hazánkban.

A pandémia az Onyxot sem kímélte, és 2020-ban megnyomták a reset gombot. Bezártak, de nem akárhogy: egy szürreális eseményen kalapáccsal verték szét az éttermet, hogy teljesen tiszta lappal induljanak.

13 év után teljes átalakították az éttermet, és a három éve indult és mostanáig tartott időszakot Metamorfózisnak nevezték el, amely Michelin csillagot már nem termett, de egy Michelin ajánlást és egy Zöld csillagot hozott, amelyet a híres étteremkalauz a legfenntarthatóbb éttermeknek oszt ki.

Most ismét bezártak hát, de ezúttal is várható folytatás, hiszen ahogy fogalmaznak Facebook oldalukon: "Minden vég valami újnak a kezdete..."

Google News Borsonline
A legfrissebb hírekért kövess minket a Bors Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.