3 isteni, de egyszerű medvehagymás recept, amit tavasszal kötelező kipróbálnod

A medvehagyma igazi szezonális kedvenc. Bár rövid ideig csíphetjük csak el, érdemes minél többször és minél többféleképpen kihasználni különleges ízvilágát. Most 3 olyan medvehagymás recepttel készültünk, amelyeket pillanatok alatt elkészíthetsz. Illatukkal egyenesen tavaszt varázsolhatsz a konyhádba!

• A medvehagyma a tavaszi receptek kedvelt alapanyaga.
• Pogácsát, pesztót és krémlevest is egyszerűen készíthetünk belőle.
• Rövid ideig elérhető, de sok ízletes medvehagymás ételhez felhasználhatjuk.

A legjobb medvehagymás receptek: az erdei növény felhasználása

A medvehagyma íze valóban mennyei, de emellett a növény rendkívül sokoldalú is: levesekhez, tésztákhoz, péksüteményekhez egyaránt szuperül passzol. Rövid szezonja miatt érdemes még most minél több medvehagymás receptet kipróbálni.

Íme 3 egyszerű és finom tavaszi fogás

Medvehagyma-krémleves recept

Hozzávalók

• 25 dkg burgonya
• fél fej vöröshagyma
• 1 db fehérrépa
• olívaolaj
• só, bors
• 1 csokor medvehagyma
• petrezselyem (ízlés szerint)
• 1 dl főzőtejszín
• 10 dkg sajt

A medvehagymás-krémleves elkészítése

1. A krémleves elkészítéséhez először felkockázzuk és megfőzzük a burgonyát. A vöröshagymát és a reszelt fehérrépát pedig olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a főtt burgonyát, kevés vízzel felöntjük, majd összeforraljuk.
3. Beletesszük az aprított medvehagymát és a petrezselymet, majd pár percig pároljuk.
4. Botmixerrel pürésítjük, tejszínnel krémesítjük, végül reszelt sajttal forrón tálaljuk.

Medvehagymás pesztó recept

Hozzávalók:

• 2 csokor medvehagyma
• 5 dkg parmezán
• 5 dkg fenyőmag
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1,5 dl olívaolaj

A medvehagymás pesztó elkészítése

1. A medvehagymát megmossuk, feldaraboljuk, a parmezánt felkockázzuk.
2. A medvehagymát, a fenyőmagot, a sajtot és a fokhagymát aprítóba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük olívaolajjal.
3. Az egészet krémes, enyhén darabos állagúra turmixoljuk. Üvegbe töltjük, és hűtőben tároljuk.

Túrós-medvehagymás pogácsa recept

Nem maradhat le az örök klasszikus kedvenc sem a listáról; a medvehagymás pogácsa – egy kis túróval felturbózva.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tk. só
• 2 tojássárgája
• 25 dkg túró
• 1 dl tej
• 1 tk. cukor
• 15 dkg tejföl
• 10 dkg sajt
• 1 marék medvehagyma
• 2 tojásfehérje

A medvehagymás pogácsa elkészítése

1. Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal, majd a túrót is hozzáadjuk.
2. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tejfölt, az élesztőt és a tojássárgákat, majd az egész masszát sima tésztává gyúrjuk. Letakarva 20–30 percig pihentetjük.
3. A medvehagymát apróra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, megszórjuk a felével, majd hajtogatjuk és pihentetjük. Ezt még egyszer megismételjük.
4. A medvehagymás pogácsatésztát végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk sajttal, kiszaggatjuk, és 180–190 °C-on 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tudtad, hogy medvehagymás kenyeret is készíthetsz? Az alábbi videóból azt is megtudhatod, hogyan:

A következő cikkek is hasznosak lehetnek: