Gyorsan barnul? Ezzel a trükkel hetekig friss marad a banán

A banán többek között arról híres, hogy magas gyümölcscukor tartalmának köszönhetően a gyorsan energiát adó, finom gyümölcsök közé tartozik. Ugyanakkor mindenki számára ismerős lehet a probléma, hogy amíg az egyik nap még szép sárga, másnap már barna foltos. Ez nemcsak esztétikailag zavaró, hanem az állaga, íze is megváltozik. Néhány egyszerű trükk azonban segíthet lassítani a folyamatot, és így hosszabb ideig élvezheted a banán tökéletes állapotát. 

Íme a trükk, amelytől hetekig friss marad a banán

A banán barnulását lassíthatod, ha megfelelően tárolod és előkészíted a fogyasztásra. Alább mutatjuk, melyek a legfontosabb trükkök.  

1. Csak akkor bontsd meg, amikor kell
   A banánok egyben tartása lassítja az etilén gáz terjedését, ezért ha lehet, hagyd egyben a fürtöt, amíg nem fogyasztasz belőle.
2. Csomagold be a szárát
   A szárnál termelődik a legtöbb etilén gáz. Az egyik legismertebb trükk, ha a banán szárát alufóliába csomagolod. A fürtön lévő banánt szedd szét, és egyenként csomagold fóliába a szárukat, de a legjobb, ha a fürt végét tekered be. A praktikának köszönhetően lelassul az érési folyamat, nem tud felszabadulni az etilén, és akár 3–5 nappal tovább friss maradhat a banán.
3. Tartsd szobahőmérsékleten – de napfénytől távol
   A túl meleg és közvetlen napfény felgyorsítja az érési folyamatot. Lehetőleg szobahőmérsékleten, sötétben tárold, erre a legjobb megoldás, ha a kamrába teszed. A hűtő is jó opció lehet, ámbár a héja ott gyorsabban barnul; a belseje ugyanakkor tovább friss marad.
4. Ne tedd más gyümölcsök mellé
   Az alma, a körte, és más etilén termelő gyümölcsök felgyorsítják a banán érését. Tárold külön, ha nem akarod, hogy túl gyorsan bebarnuljon.
5. Használj banántartó akasztót
   A lógatott tárolás csökkenti a nyomódásokat, így kevesebb barna folt jelenik meg a gyümölcsön.

Bors tipp

Ha már barnul, de nem szeretnéd azonnal megenni, hámozd meg, szeleteld fel, és tedd mélyhűtőbe a banánt. Később smoothie-hoz vagy banánkenyérhez tökéletes lesz.

A banán barnulása természetes folyamat, de egy kis odafigyeléssel jelentősen lassítható. A szár becsomagolása, a megfelelő hőmérsékleten és a más gyümölcsöktől külön való tárolás mind hozzájárul ahhoz, hogy a banán sokáig sárga és ízletes maradjon. 

Ezek is érdekelhetnek: