Praktika

6 tuti konyhai trükk, ami nélkül el sem érdemes kezdeni főzni!

2023. június 1. csütörtök 12:00

Ha ezeket a fogásokat ismered, máris sokkal otthonosabban mozogsz majd a konyhában!

Bizony vannak, akiknek már-már a vérükben van minden konyhai fortély, és szinte minden mozdulatuk arról árulkodik: a konyha az igazi életterük – míg mások igyekeznek alapvető praktikákkal túlélni, netán netes ajánlásokat figyelembe véve ellavírozni a gasztronómia világában. Nos, akármelyik csoportba is tartozz, a következő hat trükk garantáltan segítségedre lesz a főzés során. Összeállításunkat a Vidék Íze nyomán közöljük.

főzés, konyha, gasztro, gasztronómia, Pexels illusztráció
Pár trükkel máris konyhatündérnek érezheted magad!  Fotó: Pexels

6 hasznos konyhai trükk

1. Így nem ragad össze a tészta

Abban a pillanatban, hogy a tészta főzővízbe kerül, elkezd kioldódni a keményítőtartalma, amitől bizony össze tud ragadni. Ha azonban a víz folyamatosan forrássban van, az a tésztát is mozgásban tartja, mivel elkerülhetjük az összetapadást.

2. Most akkor meg szabad mosni a gombát?

Sokak szerint nem szabad megmosni a gombát, mert magába szívja a vizet, amivel veszít a ruganyosságából, a végeredmény pedig nem lesz jó. Ez azonban tévhit. Ugyan valóban szív be valamennyi vizet, de igen keveset, mindössze a tömegének két százalékát. Ez fél kiló gomba esetén másfél teáskanál plusz vizet jelent, ami azért nem olyan vészes mennyiség.

3. Ezt a trükköt ki kell próbálnod, ha hagymát pirítasz le!

A szódabikarbóna igazi csodaszer a háztartásban. Íme egy újabb felhasználási javaslat: szórj egy keveset a hagymára karamellizálás előtt, ugyanis minél magasabb a pH-érték, annál gyorsabban lezajlanak a kémiai reakciók a hagymában, és annál gyorsabban elkészül. Viszont tényleg csak egy kevés kell (fél kiló hagymához negyed teáskanál), máskülönben nem lesz ropogós a végeredmény!

4. Ezért forrald fel a tejet!

Több kelt tészta receptje is írja a forralt tejet. Na de miért kell a tejet felforralni? Sokan eflexből kihagyják ezt a lépést, vagy csak meglangyosítják a tejet, ez azonban nem elég! A forralás során ugyanis széttöredeznek a tejben található savó fehérjéi. Ha ez nem történik meg, akkor gyengülhet a tésztában található gluténváz és könnyen előfordulhat, hogy a tésztánk nem kel meg rendesen.

5. Így kerüld el a kiszáradást!

A zöldségek blansírozása (lobogó vízbe mártása, majd gyors visszahűtése) nagyszerű módszer, mert az eredmény ropogós lesz és friss. Azonban a gőzölgő zöldségek gyorsan sok nedvessége veszítenek, hamar ráncosodnak, kiszáradnak – hacsak a forró vízből kivéve azonnal vajat vagy olívaolajat nem keverünk hozzájuk. Ez ugyanis vízzáró réteget képez a felületükön.

6. Így nem romlik meg az eper

Miután megvetted, áztasd forró vízbe az epret: ezzel tovább eltarthatóvá válik, később kezd el penészesedni. 30 másodpercnyi, 50 Celsius-fokos fürdő épp elég neki.

 

https://cdn.borsonline.hu/2023/05/-110ep9jcItGH-jdrYr_GZyU5Nl89QJgfclO7_iPKyQ/fill/276/155/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2U2MzQ1NGQwMjE1NzRjMGFhMWVlYTM1NDM5ZDc0Yzk4.jpg
Ezt ne hagyd ki!

Minden háztartásban megtalálható a csodaszer: nem hiszed el, mi a csillogó sütő titka

Zsír, rászáradt, ráégett ételmaradékok? Esélyük sincs!

 

Ez is érdekelhet

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16510698_auto_resized.jpg
origo.hu

UFO kezdett üldözni egy repülőgépet, ami perceken belül nyomtalanul eltűnt

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20338_resized.jpg?avcount=1696462809
origo.hu

Elfoglaltak egy államot, ami Magyarországtól mindössze 20 kilométerre van

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16511747_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Halálra gázoltak egy kerékpárost Dabas közelében

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16511713_auto_resized.png
hirtv.hu

Áron alul kelt el az MSZP-székház, a rendőrségnek már van gyanúsítottja

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16509999_auto_resized.png
metropol.hu

Félnek a fradistáktól, szigorú óvintézkedéseket vezetnek be

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16511671_auto_resized.jpg
hirtv.hu

Ruszin-Szendi: A konfliktus, erőszak és háború az emberi viselkedés szerves, rettenetes része

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20347_resized.jpg?avcount=1696462809
origo.hu

Teljesen szétműttette magát Horváth Gréta, rá sem lehet ismerni

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16509858_auto_resized.jpg
mindmegette.hu

Krausz Gábor káromkodva rakta helyre fogadott lányát a konyhában

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20330_resized.jpg?avcount=1696462809
life.hu

Ezért hívják a hólyaghurutot nászutas betegségnek is(x)

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/16509326_auto_resized.jpg
borsonline.hu

Vomberg Frigyes a magánéletéről vallott, teljesen új oldalát ismerhetjük meg

https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/20311_resized.jpg?avcount=1696462809
life.hu

A fájdalmas testi együttlét oka: Candida-fertőzés(x)

Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Ingatlanbazar.hu - Gyors. Okos. Országos
-

További cikkek

https://cdn.borsonline.hu/2023/09/uX2ftpJzUOu4tZXiODsrMRqkSt9DRPQ1uw6pbTEd978/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2MzYjIyOWI0NDVlMDQ2YzNiMWNhZWJjYjM0NzQ0NWNi.jpg
Odaát

Anna 16 évesen tért vissza a túlvilágról: "Azt mondta egy hang, most meghalok, mire hihetetlen békesség öntött el"

https://cdn.borsonline.hu/2023/09/Gb1bm_QtJ6lhn0iNjuhd2byTh0cGzb_ZpsbsPbO5FgQ/fill/550/310/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzAyZTViMDliNzY4NTQ5MTg5ODg4MjllOTFkZWE5YWM5.jpg
Helyesírás

Ezek lennének a legnehezebb szavak? Az ország fele elhasal ezen az egyszerű teszten