Melyik a mérgező és melyik az ehető tök? Figyelj oda, mert komoly mérgezést kaphatsz, ha halloweentökbe harapsz

Mézes sütőtök, sütőtökpite, sütőtökkrémleves, sütőtökös kávé... Mindenhol sütőtök. Egyértelműen a szezon nagy kedvence – és még egészséges is: karotint, C-vitamint, kalciumot és foszfort is tartalmaz. De, ahogy közeledik a halloween, egyre több dekortök is csücsül a boltok polcain, amik kifejezetten alkalmatlanok emberi fogyasztásra. Nem mindegy melyiket teszed a sütőbe. Mutatjuk az ehető tökfajtákat!

Ehető tökök és mérgező halloweentökök

Ehető a halloweentök?

Nagy, narancssárga, kerekded és tökéletes töklámpásnak. Talán csábítóan is mutat, de a sütő helyett inkább az ajtód elé rakd, mert ezeket a fajtákat kifejezetten díszítésre nemesítették, ezért mérgezők!

Ezek a Gomez F1 (2-3 kilogrammos, élénk narancsárga) és a Cronus F1 (9-18 kilogrammos, lapos, bordázott) tökfélék, amelyek vastag héjuknak köszönhetik töklámpás pályafutásukat:

• Jól faraghatók
• Napokon át megőrzik formájukat
• Nem fonnyadnak, esnek össze a mécsesektől

A boltokban „halloweentök” néven árusított tökökről a NAK (Nemzeti Agrárgazdasági Kamara) adott ki figyelmeztetést. Ez a tökfajta a cukkini, a patisszon és a spárgatökök rokonságába tartozik, tehát ugyanabba a családba, amelybe a sütőtökök. De utóbbival ellentétben, a halloweeni tököket megérett, kemény és fogyasztásra alkalmatlan állapotban szedik le.

Mérgező halloweeni tökök

Amellett, hogy keserűek, mérgező vegyületeket tartalmaznak, amitől fogyasztásuk komoly egészségügyi kockázatot jelent.

A dísztökök és halloweentökök kukurbitacinokat tartalmaznak, amik hő hatására sem bomlanak le, viszont már kis mennyiségben is mérgezést okozhatnak.

A tökmérgezés tünetei:

• Gyomorgörcs
• Hányinger
• Hányás
• Hasmenés
• Kiszáradás – súlyosabb esetben

Melyik tök ehető?

Ha sütni-főzni támad kedved, ezeket a tökfajtákat keresd a zöldségeseknél:

• Nagydobosi(4-8 kg, édes, sütésre alkalmas tök)
• Kiszombori (4-6 kg, édes, vastag húsú, sütésre alkalmas tök)
• Óvári hengeres (2-6 kg, édes, sütésre alkalmas tök)
• Orange sonkatök (1-2 kg, vékony héjú, vastag húsú, sütésre alkalmas tök)

Faragható a sütőtök?

Készülhet sütőtökből töklámpás, de nem véletlenül nemesítettek erre más fajtákat: a sütőtökfélék puhábbak, vizesebbek, ezért hamarabb elfonnyadnak, elrohadnak. Mivel a héjuk sem olyan vastag, a tökfaragásnál is nehezebb dolgod lesz velük, sokkal könnyebben elrepedeznek.

A sütőtökökből legyen inkább püré, krémleves, köret vagy akár lekvár! A kemény, vastaghéjú, tartós halloweentökből pedig, rémisztő töklámpás.

Recept: sütőtökös piskótatekercs mascarponekrémmel

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: