Ez a japán étel növelheti a korai halálozás esélyét

A tudósok figyelmeztetnek, hogy a japán ételek, elsősorban a ramen heti több alkalommal történő fogyasztása növelheti a korai halálozás esélyét. Te is szereted ezt a japán különlegességet? Akkor nézd meg, hogy mikor és hogyan érdemes fogyasztanod azt!

Mi pontosan a ramen, a népszerű japán étel?

A ramen leves titka, hogy a zöldség- vagy húsalaplevet a különböző fűszerekkel kell egybeforralni, majd redukálni, vagyis a folyadék jelentős részének el kell párolognia, hogy elérje a kívánt sűrűséget. A ramenről azt is szokták mondani, hogy igazi csodaétel, hiszen tele van egészséges alapanyagokkal: kerül bele répa, spenót, hagyma, gyömbér és fokhagyma, valamint különböző húsokkal is feldobhatjuk. A jó híre ellenére azonban nemrég arra a következtetésre jutottak kutatók, hogy a ramen fogyasztása összefügghet a korai halálozással. A Journal of Nutrition, Health and Ageing című folyóiratban közzétett tanulmányban azt írják, hogy a japán étel gyakori fogyasztása és a korai halálozás kockázata között összefüggés lehet bizonyos emberek esetében – számolt be a Daily Mail. 

A kutatók több mint 6500, 40 év feletti, a japán Jamagata régióban élő résztvevőt kérdeztek meg arról, hogy milyen gyakran fogyasztanak rament. Ezután négy csoportba osztották a résztvevőket az alapján, hogy havonta kevesebb mint egyszer, havi 1–3 alkalommal, heti 1–2 alkalommal, vagy heti 3 vagy több alkalommal fogyasztanak az ételből. A résztvevők többsége legalább havonta egyszer evett rament, és majdnem minden harmadik ember heti rendszerességgel fogyasztotta azt. A kutatásban részt vevőket négy és fél éven keresztül monitorozták, és nemrég kiderült, hogy már 145-en haltak meg közülük: 100-an rákban, 29-en pedig szívbetegségben hunytak el. 

A tanulmány szerzői a vizsgálatok után megállapították, hogy a 70 év alatti férfiak esetében a gyakori ramenfogyasztás nagyobb halálozási kockázattal jár, elsősorban a leves magas sótartalma miatt.

– írták.

A kutatás megfigyeléses jellegű volt, és önbevalláson alapuló étkezési naplókra támaszkodott, így nem 100 százalékos a megbízhatósága, azonban mindenképpen figyelmeztető jellegű a ramen fogyasztására vonatkozóan. A kutatók azt javasolják, hogy a ramenezés legyen alkalmi jellegű, különösen, ha alkoholt is fogyasztunk.

Így készül a ramen leves:

Ezek is érdekelhetnek: