Fokhagymát csak késsel vágjon!

Sokan a gyorsaság és a kevesebb mosogatnivaló miatt vásárolnak fokhagymanyomót, viszont a gasztronómia világában ezt nem szeretik. Igenis megéri rászánni az időt a kézi aprításra, mert így teljesen más ízt ad a hagyma az ételnek.

A hozzáértők szerint ha nyomót használunk, akkor túl tolakodó lesz az ételben a fokhagyma íze, viszont ha a hagyományos módon csináljuk, akkor teltebb ízt kapunk a végén. Az állagra is figyelni kell, mert a túl apró, már-már pépes hagyma nem minden ételbe illik. Nem elhanyagolható szempont, hogy a pici darabok sokkal gyorsabban odaégnek, ha egy pillanatra nem figyelünk.