Március 19-20-án a norvégiai Trondheimben tartották a Bocuse d'Or európai válogatóját. A tét a a lyoni döntőre való továbbjutás volt. A magyar csapat biztosította a helyét a világ legrangosabb szakácsversenyének döntőjén, amelyre 2025 januárjában kerül majd sor, ráadásul a legjobb tálnak járó különdíjat is elnyerték – tudatta sajtóközleményében az MTÜ.
Idén a tányértéma hús alapú volt, kötelező alapanyagok voltak a rénszarvas és az ikonikus skandináv párlat, az Aquavit.
A látványos táltéma pedig a tenger kincseire épült, a lofoteni skrei és a frøyai fésűkagyló voltak a kötelező elemei.
A magyar csapat élén Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese szerepelt. Commis-ja a siófoki Fodor Noel volt, aki családi éttermükből érkezett a csapatba. A coach pozícióját a Hungastnál dolgozó Szabó László töltötte be, a csapatelnök (és kóstoló zsűri egyben) pedig a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, Dalnoki Bence volt, aki az előző versenyszezonban csapatával a bronz szobrot hozhatta haza Lyonból.
A csapat szereplése azért is figyelemre méltó, mert a tagjai nem budapesti top helyekről kerültek ki, így csúcséttermi tapasztalat nélkül álltak helyt Európa élvonalában, és az egyik különdíjat is megnyerték.
A Bocuse d'Or európai döntőjén idén is a skandináv országok állnak az élen. Íme a helyezések:
A legjobb tál: Magyarország
A legjobb tányér: Egyesült Királyság
A legjobb commis: Svédország
1. helyezett: Dánia
2. helyezett: Svédország
3. helyezett: Norvégia
(Borítófotó: Magyar Bocuse d'Or Akadémia)
