Karácsonyi menü újragondolva – Könnyedén és gyorsan elkészíthető ételek

Sokan imádnak karácsonykor sürgölődni a konyhában, ám ugyanennyien vannak azok, akik nem szeretnék az ünnepi időszakot a sütő mellett tölteni, de mégis szeretnék valami különleges fogással meglepni a családjukat. A Fanny magazin jóvoltából most nekik hoztunk egy szuper egyszerű karácsonyi menüt, amiket gyorsan és könnyen elkészíthetnek. 

Egyszerű karácsonyi menü gyorsan

• A gyorsan elkészíthető egyszerű karácsonyi menü része az aszalt szilvával töltött, baconbe tekert szűzérme, amihez többek között 200 ml fehérbor is kell. 
• A kakukkfüves gesztenyekrémleves egy igazi ínyencség, ha már unod az egyszerű krémleveseket. 
• A fűszerel almás szelethez többek között méteskalács-fűszerkeveréket kell adni. 
• A sajtos csillag egy egyszerű sós teasütemény, aminek a tetejére reszelt sajtot vagy szzámmagot teszünk. 

Aszalt szilvával töltött, baconbe tekert sertésszűz recept

Szaftos, ízekben gazdag ünnepi fogás, ahol az édes szilva és a ropogós bacon tökéletesen kiegészíti a puha sertéshúst.

HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):

• 30 db aszalt szilva
• 800 g sertés szűz
• 2 ág rozmaring
• só
• bors
• 14 szelet bacon
• 2 ek. vaj
• 200 ml száraz fehérbor

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az aszalt szilvákat áztassuk be langyos vízbe 30 percre, majd szűrjük le. A húst mossuk meg, szúrjuk fel egy vékonyabb, éles késsel, majd pár szem kivételével töltsük meg az aszalt szilvával. Dugjuk bele az egyik megmosott rozmaring ágat. Sózzuk, borsozzuk.
2. A baconszeleteket rakosgassuk egymás mellé úgy, hogy egymást fedjék körülbelül 5 mm-es sávban. Helyezzük az egyik végére a töltött húst, majd óvatosan, szorosan tekerjük bele a szalonnába.
3. A húst rakjuk a tepsibe úgy, hogy a szalonnák illesztése alul legyen. Kockázzuk rá a vajat, és öntsük alá a fehérbort, rendezzük el mellette a megmaradt aszalt szilvát és rozmaringot. Süssük készre a 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig.
4. Rövid pihentetés után szeleteljük fel, és még melegen, a megsült szilvákkal tálaljuk a családnak. Burgonyaköret illik mellé.

60 perc

1 adag 290 kcal

Kakukkfüves gesztenyekrémleves

Könnyed, mégis krémesen gazdag leves, amelyben a gesztenye lágy ízét friss kakukkfű emeli ki.

HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):

• 4 ek. olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 nagyobb sárgarépa
• 400 g főtt gesztenye (tisztítva)
• 150 ml száraz fehérbor
• 1-2 ág kakukkfű
• 200 ml főzőtejszín
• 1 l zöldségleves-alaplé
• só
• bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. Lábasban hevítsük fel az olívaolajat, majd pároljuk meg rajta a meghámozott, finomra aprított vöröshagymát. A megtisztított, felkockázott sárgarépát és a felaprított főtt gesztenyét adjuk hozzá. Pár percig pirítsuk.
2. Öntsük fel a száraz fehérborral, és pároljuk benne néhány percig a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint. Fűszerezzük a kakukkfű lecsipkedett leveleivel, majd öntsük fel óvatosan 1 liter zöldségleves-alaplével.
3. Ha a sárgarépa megpuhult, botmixerrel pürésítsük a levest. Adjuk hozzá a főzőtejszínt, és forraljunk rajta egyet.

30 perc

1 adag 320 kcal

Fűszeres almás szelet

Illatos, fűszeres sütemény, amelyben a puha alma és a fahéjas aromák hozzák el az ünnepi hangulatot.

HOZZÁVALÓK (20 DARABHOZ):

• 4 tojás
• 160 g kristálycukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 320 g liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 csapott ek. mézeskalács-fűszerkeverék
• 150 g darált dió
• 200 ml olaj + a tepsihez
• 5 közepes méretű alma
• porcukor a tetejére

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásokat keverjük habosra a kétféle cukorral. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport, a mézeskalács-fűszerkeveréket, a diót és az olajat, majd keverjük az egészet simára.
2. Az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki, a húsukat reszeljük bele a masszába.
3. A tésztát egy 25 × 30 cm-es, kiolajozott tepsibe simítjuk, és süssük a 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 45 percig. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a sütemény.
4. Porcukorral meghintve, kisebb szeletekre vágva kínáljuk.

80 perc

1 db 220 kcal

Sajtos csillag

Egyszerűen elkészíthető, kívül ropogós, belül omlós sajtos falatkák, tökéletesek vendégvárónak vagy ünnepi nassolnivalónak.

HOZZÁVALÓK (30 DARABHOZ):

• 40 g hideg vaj
• 1/2 tasak sütőpor
• 250 g liszt + a nyújtáshoz
• 1 tk. Só
• 2 db tojássárgája
• 2 ek. tejföl
• 150 g reszelt kemény sajt

A TETEJÉRE:

• 2 db tojásfehérje
• reszelt kemény sajt
• ízlés szerint szezámmag

ELKÉSZÍTÉS:

1. A vajat morzsoljuk el a sütőporral elvegyített liszttel. Adjuk hozzá a sót, a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt sajtot. Gyúrjuk egynemű tésztává, ha szükséges, önthetünk még hozzá egy kevés vizet. Folpackba csomagolva tegyük be a hűtőbe 2 órára.
2. Gyúrjuk át kicsit a tésztát, és lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 5 mm vékonyra. Karácsonyi kiszúróval szaggassunk belőle 30 db csillagot.
3. Tegyük ezeket a sütőpapírral kibélelt tepsibe, kenjük meg a tetejüket a felvert tojásfehérjével, majd szórjunk rájuk ízlés szerinti mennyiségű reszelt sajtot és szezámmagot. A csillagokat a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük. Akkor jók, ha a tetejük megpirult.

45 perc + hűtés

1 db 140 kcal

Ha további karácsonyi receptre vágysz, az alábbi videóból ellesheted, hogyan kell elkészíteni a karácsonyi pulykamell tekercset: