5 fantasztikus karácsonyi illat, ami azonnal ünnepi hangulatba hoz

• A karácsony nem csak az ízekről, de az illatokról is szól
• A tipikus karácsonyi illatok nélkülözhetetlenek az ünnepi hangulathoz.
• Az agyunk az illatokat összeköti az emlékekkel.

A karácsonyi illat az orrunknál fogva vezet. A szaglásunk és az emlékezetünk között elszakíthatatlan kötelék húzódik, akárcsak a hangulatunk és az érzelmeink között. És ha karácsonyról van szó, akkor illatok kavalkádjában fürdünk: narancs, fenyő, szegfűszeg, fahéj, forralt bor. Sorolhatnánk a végtelenségig! Alábbi cikkünkben a karácsony illatának, az illat-emlék kapcsolatok neurobiológiai magyarázatát fedjük fel.

Karácsonyi illat, amely azonnal rabul ejt

Az igazi, hamisítatlan karácsonyi illatélmény valójában évek hosszú sora alatt rögzül az emlékezetünkben. Gyermekkorunkban találkozunk először ezekkel az aromákkal, aztán évről évre, ugyanabban az időszakban újra és újra átéljük őket, így az asszociáció egyre erősebbé válik. Bár az illatok kémiai összetétele rendkívül komplex, és egy-egy jellegzetes illatot szinte sosem egyetlen vegyület, hanem sok különböző molekula interakciója hozza létre, most mégis vessünk egy pillantást arra az öt univerzálisan ismert karácsonyi illatra, amelyek nélkül szinte elképzelhetetlen az ünnepi hangulat.

5 illat, ami azonnal karácsonyi hangulatba hoz!

A narancs

Neked mi az az első illat, ami eszedbe jut, ha a karácsonyra gondolsz? Nekem személy szerint a narancs illata. Becsukom a szemem, és máris látom a ragyogó narancssárga színt, érzem azt a különleges, frissítő aromát, amit egy limonén nevű természetes anyag ad. Ez az anyag a citrusfélék héjában található olaj fő összetevője. A narancs illata olyan élénk és friss, hogy szinte azonnal felidézi a téli napfényt és a gondtalan ünnepi pillanatokat.

A vanília

Érdekes, hogy míg a narancs illatát adó limonént közvetlenül a természetből nyerjük, addig egy másik tipikus karácsonyi illat – a vanília – manapság sokszor mesterségesen készül. Ennek az az oka, hogy sokkal több vaníliára van szükség, mint amennyi a természetes vaníliababból kinyerhető. A vanília jellegzetes illatát főként egy vanillin nevű anyag adja. A valódi vaníliát egy Mexikóban élő különleges, kúszó orchidea terméséből nyerik. A vanília édes, meleg illata sokak számára a süteményekkel és a meghitt családi pillanatokkal kapcsolódik össze.

A szegfűszeg

Egy másik elmaradhatatlan karácsonyi illat a szegfűszegé. Ennek a fűszernek az illatáért egy eugenol nevű természetes vegyület felelős. Ez az anyag a szegfűszeg rügyéből és leveléből kinyert olajnak is a fő alkotója. Érdekesség, hogy az eugenolt korábban a vanília illatát adó vanillin mesterséges előállításához is használták. A szegfűszeg egy Indonéziából származó fa, a Syzygium aromaticum illatos virágbimbója. A szegfűszeg erős, fűszeres aromája sok karácsonyi sütemény és ital nélkülözhetetlen része.

A fahéj

Ha egy kicsit megváltoztatjuk az eugenol nevű anyag szerkezetét, akkor létrehozhatunk egy cinnamaldehid nevű vegyületet, ami a fahéj jellegzetes illatát és ízét adja. Ez az illatos anyag a fahéjkéreg olajának nagy részét alkotja. A fahéjat a Cinnamomum nemzetségbe tartozó fák kérgéből nyerik, melyeket főként Indonéziában és Kínában termesztenek. A fahéj édesen fűszeres illata sokunk számára a karácsonyi vásárok, a forralt bor és a mézeskalács hangulatát idézi.

A fenyőfa

És végül, de nem utolsósorban – a fenyőfa. Semmi sem adja vissza jobban az ünnepi hangulatot, mint egy igazi karácsonyfa illata! A fenyőillatot a terpének nevű természetes vegyületek adják. Vannak köztük olyanok, amelyek a terpentinre emlékeztetnek, de a tiszta, "friss" fenyőillatot egy bornil-acetát nevű anyag hozza létre, ami a fenyőtűk olajában található meg. Sok más terpén is hozzájárulhat a karácsonyfa illatához, ezeket gyakran a fenyőfélék gyantájából nyerik ki. A korábban említett limonén is szerepet játszik a fenyőillatban, bár kisebb mértékben. Ahogy látjuk, sokféle illat keveredik, hogy megteremtse a jellegzetes karácsonyi hangulatot, és a fenyőfa illata erre az egyik legjobb példa.

Ha szeretnél igazán ünnepi illatot varázsolni karácsonyra, akkor nézd meg a videót!